公民考察：陳皮之鄉 新會
【明報專訊】說起廣東省江門市新會區，第一時間是否聯想到陳皮？新會陳皮遠近馳名，呈現廣東飲食文化中「藥食同源」的特點。新會亦是清末維新運動領導者之一梁啟超的故鄉，同學可參觀梁啟超的故居，了解他的生平故事。
新會陳皮 遠近馳名
新會位處鹹淡水交界，土壤肥沃，日照時間及雨量充足，適合柑樹生長。新會生產的柑皮油分豐富，可製成上等陳皮。上等陳皮價值連城，有「一両陳皮一両金，百年陳皮勝黃金」之說法。中藥原理認為陳皮具行氣健脾、燥濕化痰等功效。
新會陳皮生產過程非常嚴格，須經檢測、採收、清洗、開皮、風乾、存儲、溯源等步驟。新會陳皮及其唯一原料新會柑均為中國地理標誌保護產品，是全國少見的「一果雙標誌」產品，新會陳皮炮製技藝亦於2021年入選國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。新會陳皮中，有指天馬、梅江、茶坑、東甲及西甲出產的陳皮方為正宗及上品。
■看景點
梁啟超故居
梁啟超故居位於新會會城茶坑村，建於清光緒年間，是全國重點文物保護單位。故居由怡堂書室、迴廊等建築組成，建築面積約400多平方米。怡堂書室由梁啟超的曾祖父所建，是梁啟超少年讀書的地方。清光緒十八年(1892年)，梁啟超攜同新婚妻子回鄉，居於書室的偏房，長女梁思順也在此出生。
誰是梁啟超？
梁啟超(1873-1929)是廣東新會人，自稱「飲冰室主人」，是晚清時期的思想家、史學家及著名報人，亦是清末維新運動的領導者之一。他曾考科舉，12歲中秀才，17歲中舉人，後成為康有為的學生，1895年與康有為一起發動「公車上書」，反對中日甲午戰爭後清政府與日本簽訂《馬關條約》。1898年梁啟超與康有為等人組織並參加戊戌變法(又稱百日維新)。變法失敗後梁啟超流亡日本，辛亥革命後重返中國，曾在袁世凱政府任司法總長及段祺瑞政府任財政總長。他倡導新文化運動，支持五四運動，晚年專注學術研究。
■知多點
香港首名華人立法局議員伍廷芳的籍貫也是廣東新會。
考察問卷
考察前可運用以下問卷訪問同學，考察後再問一次作對照。
(1)指出一個新會名勝景點。
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(2)你對梁啟超有多少認識？
(5分最高)
1 2 3 4 5
(3)康有為及梁啟超為什麼發動「公車上書」？
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■反思問題
你認為梁啟超的生平經歷，如何反映敬業及自強精神？
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[智學公民 第077期]
