【明報專訊】外賣平台日漸普及，我們透過手機應用程式就可以點選喜歡的外賣餐點。這種新消費方式的崛起，使不少傳統餐廳開始轉型，亦有人探討其勞工權益、衛生等問題。

歐美餐廳轉做外賣

外賣平台在歐美大受歡迎，不少餐廳因而轉型成dark kitchen，即是沒有座位、只做外賣的店舖，這種經營方式不需大面積的店舖，只需聘請小量職員，能減省租金、薪金等營運開支。

欠衛生規管 食物易變壞

2018年7月，7人於同日進食銅鑼灣一食肆的外賣食物後，出現發燒、腹痛等病徵，懷疑食物中毒。該食肆回應稱事發當天有外賣平台員工前來購買逾百份鰻魚奄列蛋包飯，惟食肆跟該外賣平台沒有合作關係，亦不清楚其運送方法及時間。據食物及安全中心，外賣通常是容易腐壞的食物，如果送遞的時間與溫度控制不當，食物中的微生物或病原體可以迅速大量滋長。

假外判、真僱傭？

台灣外賣平台的速遞員交通事故頻繁，據台北市政府警察局交通警察大隊的資料，10月1日至11月20日，外賣平台速遞員交通事故183宗，引起各界關注外賣速遞員的勞工安全。台灣兩間外賣平台foodpanda和Uber Eats強調速遞員屬外判員工，非僱傭關係。台灣勞動部調查後表示，因速遞員薪酬是由外賣平台單方面決定，服務時需穿制服，而且不能同時接不同平台的外賣單等，認為外賣平台與速遞員屬僱傭關係，需負責其勞工保險及退休金等。

◆Quicktake

．歐美不少餐廳因外賣平台普及而轉型為外賣食肆

．據消委會2017年調查，外賣平台衍生環保問題，包括食物過度包裝、使用過多食物盒及膠碗等

．台灣勞動部認為外賣速遞員與外賣平台屬僱傭關係，外賣員應獲勞工保障

■想一想

． 政府可如何規管外賣平台的服務質素？

． 「外賣平台普及可提升港人的生活素質。」你同意嗎？

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[通通識 第616期]