【明報專訊】一種號稱利用芹菜治癒功能的飲食流行，加上重要種植區的惡劣天氣影響，導致這種常見蔬菜價格飈升。
貴湖大學副教授范瑪索(Mike von Massow)說：「很明顯現在芹菜比以前更貴。由於加州的天氣狀況，我們看到芹菜短缺，會導致價格上漲。該州的芹菜產區已經出現大雨」。
根據加拿大統計局的資料，2018年4月，顧客需要為一公斤芹菜支付3元。該機構之後停止了跟蹤蔬菜價格。
在可獲得資料的最近幾年中，芹菜價格大多在3元左右徘徊 ，少數幾次高至4元。
現在，一家主要的加拿大雜貨商在網上打出一公斤芹菜5.99元的價格。兩個裝的芹菜心售價6.99元，而芹菜根每公斤售價11元。
包括芹菜在內的新鮮蔬菜價格最近均見大幅上漲。據加拿大統計局統計，2019年3月購物者的新鮮蔬菜花費比去年3月多15.5％。 12月、1月和2月的漲幅也是兩位數。
統計局發言人席琳(Emily Theelen)在一封電子郵件中寫道，加州奧克斯納德(Oxnard)和亞利桑那州尤馬(Yuma)地區的芹菜，佔加拿大進口量很大比例。過去幾個月，該地區經歷了異常寒冷氣候和強降雨。
范瑪索說，芹菜是一種只能在少數地方生長的小批量作物，意味着它更容易因生產問題影響供應。除了天氣問題，近期需求增加似乎來自一些社交媒體名人，他們宣傳芹菜汁的健康益處，聲稱空腹飲用芹菜汁習可以淨化皮膚，減少腹脹和減輕體重，以及治癒多種疾病。
范瑪索強調，沒有科學研究認為芹菜是一種超級食品。
在Instagram上芹菜汁標籤被使用超過133,000次。芹菜汁的好處和芹菜汁的治療等標籤都被使用了10,000多次。范瑪索說：「這可能是我們看到芹菜價格大幅上漲的原因之一，需求的變化會極大地影響供應和價格」。
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