答案 - 明報加東版(多倫多) - Ming Pao Canada Toronto Chinese Newspaper

[2019.03.20] 發表

【明報專訊】■1.

A。「闕」通缺，「不許一味有闕」意指當時的酒家需把菜式準備齊全，不能缺少任何一道

■2.

A.iii　B.i　C.ii

■3.

B。八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜；客家菜被劃分在粵菜菜系之內

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