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瑞士2018年11月就畜牧業是否應去除牛羊的角舉行公投。發起人主張業界把幼牛的角芽烙掉阻其生長的做法殘忍，並影響牛的健康及妨礙溝通，要求政府禁止，並向不燙角或透過配種飼養無角牛的農夫提供補貼。經過瑞士人民公投後，建議被否決。

發起者：烙角芽防打鬥違天性

瑞士約三分之一的羊和四分之三的牛沒有角。原本當地大部分乳牛有角，但農民習慣在牛數周大時以熱鐵把牛的角芽烙掉，以免將來長角後，牛群打鬥互傷或意外傷人。而燙角後的牛毋須獨立飼養，可減輕飼養成本。

發起公投的67歲農夫卡保羅(Armin Capaul)為保牛角奔走8年，他主張牛角可用於牛之間互相溝通、清潔身體、協助散熱，牛群亦透過展示牛角辨別階級，是身分象徵。他認為將牛脫角非常殘忍，希望政府禁制有關做法，並向農民提供補助，每頭有角的成年牛及羊可獲190瑞士法郎(約1489港元)補助。他募集10萬名國民聯署，發起公投，「我只想為牛羊發聲……如果牠們能選擇，牠們會寧願有角」。

國會擔心增加財政負擔

瑞士國會及聯邦議會均反對公投議題，擔心達1000萬至3000萬瑞士法郎(約7837萬至2.35億港元)的補貼成本成為公共財政重擔。瑞士經濟部長施奈德-阿曼(Johann Schneider-Ammann)否認動物因燙角而痛苦，反而保留牛角會令牛需被圈養，限制其活動，認為公投雖出於關注動物權益，但對動物與農民均有負面影響。

政府公布投票結果顯示，45.3％選民支持政府補貼保留牛羊角的農人，54.7%反對。卡保羅稱：「我唯有走回農場和(向牛)道歉。」

——綜合《明報》、《衛報》報道

■知識增益

痛苦「牛」生

國際間提倡動物具免受虐待、屠宰和痛苦的基本生存權利，動物非人類的附屬品，每個人均有責任尊重和保護每條生命。除了瑞士的飼養牛面對烙角的傷害，中國內地和香港在同月也有黃牛被發現遭受不必要的痛苦，甚至因而死亡。

安徽牛宰前被灌60公斤水

安徽滁州市全椒縣被揭有屠宰場向待宰黃牛注水，4頭被拴在圍欄上的黃牛鼻孔插�蚑忖蘁煄A肚子被撐得滾圓、身體浮腫，其中一頭因承受不住體重急增而跪倒在地，眼中流出淚水。知情者透露，通常在屠宰前12小時分數次注水，總量可達約60公斤，以增加牛隻體重提高售價。膠管由牛鼻孔直插入胃，注水後會塞上木塞，確保水不會噴出。警方拘捕屠宰場老闆和4名工人，涉事屠場亦被取締。

貝澳黃牛Billy胃塞滿膠袋亡

在香港，受大嶼山貝澳居民和遊客喜愛的黃牛Billy死亡。政府發布的相片顯示Billy胃部的膠袋數量足以盛滿兩個垃圾桶，導致腸道阻塞而亡，籲市民勿再餵牛。大嶼山愛護水牛協會主席何來稱，Billy因食垃圾而病了兩年多，曾物色外國獸醫，冀為Billy動手術抽走體內垃圾，惟未能成事。漁護署稱，Billy有向遊人索取食物或從垃圾桶中搜尋食物的習慣，並指出牛進食餵飼食物後，或因突然改變食物種類及進食模式，導致消化不良、阻塞食道，長遠或對牛及生態造成影響。

■相關概念

動物權益(animal rights)

同理心(empathy)

公投(referendum)

保育(conservation)

[通通識 第553期]