在煲湯的時候，我們都習慣放一些冬瓜在湯中。不過，有一些食物是不能和冬瓜一起吃的。 冬瓜的營養價值 每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克及多種維他命，特別是維他命C的含量較高，每百克含有16毫克，為番茄的1.2倍。 冬瓜幾乎不含脂肪(0.2%)，碳水化合物含量少(1.9%)，故熱值低，屬於清淡性食物。 冬瓜是含水量最高的蔬菜(96%以上)。由於冬瓜性涼，能清熱解暑，利尿通便，有助於人體的清廢排毒，且適用于治療水腫、脹滿、痰喘、癰疽、痔瘡等症。 不能和冬瓜一起吃的食物 冬瓜與紅小豆相克。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。冬瓜與醋相克。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。冬瓜與紅鯽魚相克。同食降低營養價值。冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
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