【明報專訊】人體透過飲食攝入的多餘能量會轉化成脂肪，有專家從老鼠身上實驗發現，透過增加一種名為「Zfp516」的轉錄因子蛋白(Transcription factor)，可激活脂肪燃燒，及改善糖尿病徵狀。研究人員估計，透過研發新藥物，每日攝取2000卡路里的女性為例，將來不用做運動或節食，一天可燃燒600卡路里。若要研發處方藥物，最快3至5年內可做臨牀測試。 香港大學理學院化學系研究助理教授王凱峰與團隊自2006年開始研究，最近在以經基因改造的老鼠實驗中成功發現，體內含「Zfp516」轉錄因子蛋白較高的老鼠，除有較強的耐寒能力，燃燒脂肪比率更高，對胰島素及葡萄糖的耐受性亦較大。 研究結果顯示，透過增加一種名為「Zfp516」的轉錄因子蛋白，即可把負責儲存多餘能量的「白色脂肪」，轉化為大量產熱、燃燒卡路里的「棕色脂肪」。 棕色脂肪除釋放熱量，亦可影響新陳代謝，有助研究治療肥胖症、糖尿病和脂肪肝等疾病。 成年女性一天可燒600卡路里 王凱峰指人體中約三分之一「白色脂肪」可以被轉化為「棕色脂肪」，但一般成年人體內的棕色脂肪比例只有少於10%，亞太區人士甚至只有低於5%，日後如可透過增加人體內的「Zfp516」蛋白，令白色脂肪「棕色化」，在室溫下不用做運動或節食亦可消脂，副作用為體溫會輕微上升。研究人員估計，每日攝取2000至2500卡路里的成年女性，一天可消耗約600卡路里。 副作用體溫微升 王凱峰續指出，最近有研究指出中藥黃連、黃柏、三顆針等植物中的黃連素能把白色脂肪「棕色化」，未來會集中研究可增加人體內的「Zfp516」蛋白的元素，研發處方藥物，最快3至5年內可以做臨牀測試。
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