嚴寒冬季要保持健康，衣著及飲食均需注意。有本地家庭醫生表示，舊式的層層疊穿衣法並不可取，這樣反而會更易沾染感冒。最佳穿衣法應該一薄一厚雙層，確保體內恆久常溫才是正道。亦有中醫認為，天寒地凍仍見不少人飲凍奶茶、食雪糕，甚至到糖水舖食刨冰甜品，容易導致胃部陽氣受損，運作功能下降，所以最應配合一些潤燥食物去滋潤氣管，例如甘蔗汁、雪梨水、杏仁糊來滋潤氣管及肺部；亦可學學慈禧太后，每晨服用一碗冰糖燉雪耳，輕鬆潤肺兼養顏。
採訪撰文：李家翹
氣象權威AccuWeather(www.accuweather.com)最近推出本年天氣預測，估計今年南安省的降雪量與去年相若，不過整體氣溫會較去年和暖，因此降雨量及濕雪會有可能增加。相比安省其他地區會增加暴風雪的機會，相信身處多倫多的讀者群可以舒一口氣。
嚴寒冬季要保持健康，衣著及飲食均需注意。有本地家庭醫生表示，舊式的層層疊穿衣法並不可取，這樣反而會更易沾染感冒。最佳穿衣法應該一薄一厚雙層，確保體內恆久常溫才是正道。
亦有中醫認為，天寒地凍仍見不少人飲凍奶茶、食雪糕，甚至到糖水舖食刨冰甜品，容易導致胃部陽氣受損，運作功能下降，所以最應配合一些潤燥食物去滋潤氣管，例如甘蔗汁、雪梨水、杏仁糊來滋潤氣管及肺部；亦可學學慈禧太后，每晨服用一碗冰糖燉雪耳，輕鬆潤肺兼養顏。
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家庭醫生李萬程認為，現代人很少長時間在戶外活動，與其層層疊疊不斷添衣服，不如試試雙層穿衣法。所謂的「雙層」，即在室內穿合適身邊環境的衣服，例如一件長襯衫或衛衣。要到外面乘車或倒垃圾的時候，就添上一件適合戶外環境的厚外套。
「身體最重要是保持恆溫，而層層疊的穿衣方法，會令人體在室內變得太暖，走到外面寒冷的環境，身體未能即時適應，反而更易會感染傷風。尤其我們出入大部分的環境都是有暖氣的，在戶外可能就是由家門到車子的那段路，又或從車子走路到超級市場那段路，所以穿衣時也可按情況，在家穿適合室溫的衣服，而在外面就要穿一件可以保持室溫的暖大衣外套。」
李萬程認為，尤其老人家不會冬天在戶外有太多活動，這樣的穿衣法可確保身體恆溫。「當然如果你要在車站等巴士，那當然要因應增加衣服，但一般只是短暫路過室外環境，則雙層穿衣法最妥當方便。」
冷飲令身體熄火
香港註冊中醫師黃潤波越洋接受本刊訪問，他認為冬季養生首要是注意肺部。「所謂『形寒飲冷則傷肺』，肺為嬌臟，所以很容易受傷。
「所謂形寒，是指外來因素，感受寒冷而傷肺，自覺背部一「攝」，隨之感冒，主因是肺臟受寒。在天寒地凍時，還飲凍奶茶、凍咖啡，食雪糕，甚至在糖水店進食五花八門的刨冰，往往大快朵頤後，胃部陽氣受損，運作功能下降，往後日子，進食後胃脘出現厭厭悶、飽飽滯的感覺，此是胃火被水淋熄，就好像電爐電力供應不足，火力不夠，難以煮熟食物。
「腸胃較差、消化能力較差的人，中醫所謂胃火不足，腐熟能力低下，更要進食一些容易消化的食物，同時更應避免進食生冷，否則容易出現『完穀不化』的情況 — 所謂完穀不化，就是食完粟米，大便卻原粒排出，是胃火不足的最好證明。」
黃潤波認為，室內有暖氣引致燥熱，所以應配合一些潤燥食物去滋潤氣管。「食物方面，可用甘蔗汁、雪梨水、杏仁糊來滋潤氣管及肺部；用冰糖來燉一些糖水，因冰糖可以潤肺。
「清代《筆花醫鏡》一書中早有記載，冰糖是潤肺之物。雪耳亦是很滋潤的食物，對皮膚很有好處，據待候慈禧太后八載的宮女何榮兒所說，慈禧每晨都服用一碗冰糖燉雪耳，因此慈禧晚年，手部皮膚仍幼滑如少女。
「藥材方面，可用沙參、麥冬、玉竹、石斛等中藥，配合其他肉類煲湯，當然著名的「白肺湯」，亦是一個不錯的選擇 (白肺湯是豬肺煲南北杏)。」
未有證據證生蒜療效
家庭醫生李萬程亦認同在寒冷日子，應戒絕高熱量及高糖分的食物及飲品。「很多人說冬天進食高糖分的食物有害，其實主因一般人冬天的運動量大減，因而吸收了的糖份不得消耗，繼而會令體重直線上升。
「最近亦有人提倡生吃蒜頭，指生蒜有抗氧化、抑毒素、治癌症，亦能通血管及消血脂，堪稱神奇天然食品；但其實這只是坊間傳說。暫時並無確實客觀的醫學研究指出，生蒜有上述的治療效果。生吃蒜頭吃多了，除了『生氣』放屁，還會導致口臭，這倒是可以證實的。」
黃潤波亦剖析，冬季飲食宜注意增溫及滋水。「(冬天飲食)有兩個矛盾要解決，一方面要增加溫度，一方面要注意滋陰，例如煲湯水要睇火，火力不足難以熬出靚湯，但如煲乾了水，晚湯就沒有着落。人體情況亦一樣，我們需要進食溫補的食物或藥物，去維持體溫及功能，但溫熱的藥物會消耗身體內的水分，所以與此同時，我們需要適當地補充水分。
「某飲食節目中曾介紹一個位處香港元朗碩果僅存的地下爐燒豬工場，所謂地下並非指非法，而是指該燒豬爐是藏在地底。政府近年推行環保，建議燒味工場由柴枝改用電或煤氣，減少污氣排放，但這家工場堅持用柴烤豬，不讓這工藝失傳，故全港僅存一家。」
冬不藏精，春必病溫
黃潤波續道：「此等地下烤爐要維持溫度在華氏200度左右，低過這溫度，燒豬不能「爆皮」，高於這溫度，弄巧反拙，所以燒豬師傅要經常用面去感覺烤爐的溫度，如爐溫過高，用水灑進爐中去降溫。此種情況，可以作為冬天進補時的借鑑。中醫的治病與養生法則，「中庸」二字盡矣。」
因此，黃潤波建議冬季養生：
增溫應多食用：羊肉、雞、生薑、乾薑、桂枝、吳茱萸、鹿茸
滋水應多食用：甘蔗、雪梨、沙參、麥冬、玉竹、石斛、蘆根、龜板
他亦特別提醒男士，要好好保養腎的話，否則身體抵抗力下降，到春天便容易患上感冒。「所謂冬不藏精，春必病溫。中醫認為腎其中的一個生理功能是藏精，所謂精，有兩個含義，其一是五臟六腑之精；其二是生殖之精。所以中醫認為冬天的性生活，應適可而止，保存腎精。」
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冬季養生 兩大保命穴道
中醫黃潤波介紹，冬季養生可選擇內關、足三里兩穴道，持久按之可保健康。
內關是一個強壯心臟的穴位，心臟強健，對預防心腦血管疾病會有幫助。嚴寒的天氣，容易誘發中風，常見有出血性中風與缺血性中風兩種。
出血性中風即俗稱「爆血管」，從前來說，出血性中風佔多數，但最近的統計數字顯示，缺血性中風有後來居上之勢，是不是與飲食習慣改變有關，這要留待學者進一步的研究，但指壓內關穴，對強健心臟與暢通血管有好處，「幫心臟按摩」，指壓內關穴，就是一個好方法。
足三里，是足陽明胃經上一個很重要的穴位，是通往「胃部」超級公路上的一個車站，指壓刺激這個穴位，即是對胃部進行按摩，自古以來，中醫都視之為一個長壽穴位。
「三軍未動，糧草先行」，行軍打仗，最重是糧草，人體的糧倉就在胃，胃腐熟食物，轉化成能量，人體才會有氣有力。多倫多天氣嚴寒，用艾條溫灸「足三里」穴位，是一個很好的養生良方。
