改變生活方式健康飲食有助預防心臟衰竭

[2025-03-31]

心臟衰竭(heart failure)的預防:

(一)生活方式的改變:

日常生活裡細小但健康的改變能減低患上心臟病及心臟衰竭的風險,作出改變總是充滿挑戰,醫療團隊會幫助患者弄清楚應該首先關注的風險因素,並設定可以達到的目標。不要試圖一夜之間完全改變,而是從相對容易的事情開始,以成功為基礎,一步一步改變。以下是加拿大心臟及中風基金會(Heart and Stroke Foundation of Canada)的建議:

(甲)健康的飲食:

飲食會影響健康,細小但健康的改變能減低患上心臟病和心臟衰竭的風險,加拿大飲食指南(Canada’s Food Guide)建議每天都進食各種各樣的健康食品,包括多吃以植物為基礎的食品(plant-based foods),並少吃高度加工或超加工的食品。健康的飲食包括:

(i)多吃水果和蔬菜:這是最重要的飲食習慣,水果和蔬菜含豐富的營養素(包括抗氧化劑、維他命、礦物質和纖維等),並且能令胃部有飽滿的感覺而少吃,因而能夠維持適中的體重,每天進食的食品應有一半是水果和蔬菜。
(ii)選擇全穀類食物:全穀類食物含豐富纖維、蛋白質、維他命B等,包括全麥麵包和餅乾、糙米(brown rice)、野米(wild rice)、藜麥(quinoa,又稱印地安麥)、燕麥(oatmeal)、帶殼大麥(hulled barley)等。選擇食用全穀類食物、而不是加工或精製穀物,例如白麵食和白麵包,每天進食的食品應有四分之一是全穀類食物。
(iii)進食蛋白質食品:蛋白質食品包括豆類、堅果、豆腐、強化豆漿(fortified soy beverage)、魚、甲殼類水生動物、蛋、禽肉、瘦肉、低脂奶等。每天都進食蛋白質,每星期最少兩份魚,多選擇以植物為基礎的食品,每天進食的食品應有四分之一是含蛋白質的食物。
(iv)限制進食高度加工或超加工的食品:這些食品是從原始食物來源被改變,並且加入其它成份,在加工的過程中,重要的營養物質(例如維他命、礦物質和纖維等)被去除、但卻加入了糖和鹽,加工食品包括快餐、熱狗、油炸食品、曲奇餅、白麵包,白飯等。可以進食一些微加工的食品(minimally processed foods),這些食品只經輕微的改變,保存大部份營養物質,並含很少添加劑,包括袋裝沙律、冷凍水果和蔬菜、蛋、奶、芝士、麵粉、油、糙米、乾香草等,這些都不算是高度加工或超加工的食品。
(v)將水作為首選的飲料:水維持健康、但沒有添加熱量。含糖飲料(sugary drinks,包括能量飲料、鮮榨果汁、濃縮果汁等)、汽水、調味咖啡等都含很多糖,但卻含很少、甚至沒有營養價值,很多人飲用空熱量(empty calories,高熱量但卻含有極低的營養成分)的飲料、但卻不自知而引致超重和肥胖。在沒有安全食水的情況下,可飲用以下的飲料解渴:咖啡、茶、不加糖的低脂奶、曾煮滾的水等。
(vi)多餐少吃:每天吃最少三餐、中間可吃健康的零食,隔太長時間才進食可能會吃得過多及進食不健康的食物。

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