曾入選台灣百大伴手禮 宜蘭老店鳳鳴蘇澳羊羹停業
[2023.02.09] 發表
【明報專訊】曾入選台灣百大伴手禮的宜蘭縣鳳鳴蘇澳羊羹承傳130年後，第3代掌門人翁瑞毅因健康因素，加上第4代想另謀發展，百年老店日前熄燈結束營業，外界惋惜。
鳳鳴蘇澳羊羹店家位在蘇澳鎮中山路1段鬧區，以當地特有的碳酸鈣冷泉製作，吃起來有嚼勁、有彈性，早年頗具人氣。北迴鐵路尚未通車前，有些前往花蓮的旅客，先坐火車到蘇澳過夜，購買羊羹當伴手禮，隔天再搭金馬號客運沿着蘇花公路南下，至今仍為眾人津津樂道。
追溯這家店的起源，第一代是日本人中村貞一，民國前18年開店創業；第二代是翁鳳鳴從中村貞一手中學習手藝後，創立「鳳鳴蘇澳羊羹」；翁鳳鳴再傳給兒子翁瑞毅。
年近80歲的翁瑞毅表示，年輕時在台北有穩定的工作，但身為家中長子，不捨父親的老字號消失，50多年前辭掉工作返鄉接捧。
此外，他還到日本學習真空包裝技術，把原本用玻璃紙包裝的羊羹，改成真空包裝，延長食用期限。經不斷開發，羊羹共有紅豆、烏龍茶、巧克力、金柑與清茶共5種口味。
翁瑞毅說，近年來因為甜食種類多元，加上健康概念大行其道，很多人不吃含糖食物，羊羹銷售大受影響，加上他做了多次心導管手術，已沒有足夠體力再開店，兒子雖繼承手藝但想另謀發展，翁瑞毅只好在農曆過年前忍痛公告停業，老店走入歷史。
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