疫情倘不改善 料近半餐廳永久結業
加拿大餐廳協會﹕已萬間食肆關門
【明報專訊】為加拿大餐廳行業倡權的組織警告，新冠大流行初至今，國內已有1萬間餐廳關門，若果市場狀況仍沒有改善，恐接近50%的餐廳會永久結業。
加拿大餐廳協會(Restaurants Canada)主席兼行政總裁巴克利(Todd Barclay)表示，絕大部分加拿大消費者都關注其區內餐廳未能生存下去，又感到餐廳是其社區一重要部分。「聖誕及新年假是餐廳全年其中一段最繁忙的時候，今年，由於不少地方都處於封城狀態，(對餐廳的影響)是毀滅性的。」
協會指，自今年3月迄今，全國有1萬間餐廳關閉，若情況再沒有改善，預計接近一半的餐廳會永久關門。
協會續指，沒有其他行業所承受的大流行影響比餐廳更嚴重，在這危機的「谷底」時刻，估計有80萬份餐飲業職位其工時減至零，即使隨着防疫規定而努力復蘇，目前仍有21%的餐飲業勞動力未能恢復。
於溫哥華市中心核心區經營兩間食肆的東主Matthew Senecal-Junkeer指，過往這時候其餐廳及酒吧是爆滿，該區是一個擠滿辦公室人士和遊客的地方，但現況已完全不同，目前顧客量只有往年同一時期約20%。
他指其食肆有供應外賣，而能夠生存至今，主要靠政府的資助。他說，2020年是尤其困難的一年，於一般為旺季的秋天，生意額也較正常少，而在聖誕及新年假之後，一般都屬較淡，不少餐廳東主擔心恐怕新年後更難捱。
據協會數據顯示，在大流行之前，本國餐飲服務業直接聘用120萬人，全國每日服務的食客人次為2200萬，而在大流行影響下，損失的生意額達到310億元。
協會昨日發起呼籲市民幫襯餐廳的運動「想像沒有餐廳的生活」(Picture life without restaurants)，希望消費到餐廳堂食、買外賣或買禮物卡。協會並指，支持餐廳不只可幫助食肆，也是支持供應食物和飲品的農夫和生產商。
巴克利說，上述運動將在多個頻道發布信息，讓消費者明白沒有他們的支持，餐廳會倒閉，「這最終使本國經濟及國民的生活留下一大洞，本國各地很多社區都以是本土餐廳、咖啡店和餅店為中心。」
運動其中最重要部分是一段向公眾發出的短片，內容強調餐廳是民眾生活圈子中的重要部分，又聯想到消費者曾經在餐廳渡過的特別時劇，從而加強提醒消費者，沒有餐廳其生活會缺少一部分。
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