【明報專訊】在中國內地已經大行其道的自熱火鍋餐，來到加拿大之後，因為國情的不同，出現了一些新的安全隱憂，使用者需要特別注意。
據報目前在淘寶上銷售自熱火鍋的店家足足有1595家之多，比較大的品牌也有三四十個，平均價格在每個35元人民幣左右。
淘寶網上月銷量排名前三的三個品牌，德莊微火鍋、老城南麻辣火鍋和海底撈自煮火鍋，月銷量分別達到11.7萬、10.7萬和7.4萬個。
但對於這種以方便為主要目的速食食品，中國內地的美食測評家評論稱，「同質化嚴重、鹽分超標而且性價比太低。」
測評人在「餓了麽」外賣點餐網上，點了一份包含自熱火鍋常見食材的麻辣燙，淨含量約450克(和自熱火鍋重量相當)，立減優惠後最終價格為27.82元人民幣，已經包含了運費。
性價比的優劣，是中國顧客主要考慮的問題，當然也會考慮到加熱時產生的高溫帶來的安全問題。如果在加熱時放在玻璃板上，容易把玻璃板燙裂；加溫後打開蓋子時，不小心會燙傷手等。
但這個食品來到北美之後，很可能會面臨新的問題，因為自熱火鍋的加熱過程中，可能會因為化學反應不充分而產生有害氣體一氧化碳。
自熱火鍋的加熱包主要成分有生石灰、碳酸鈣、鐵粉、焦炭粉、活性炭和鹽等。是利用生石灰遇水發熱的原理，加上冷水之後反應發熱，最高溫度可達攝氏150度以上，從而蒸熱食物。
如果上述過程中化學反應不充分，可能有一氧化碳產生。而這問題在中國並不明顯，因為產生的一氧化碳不多，國內探測裝置也不普及。
據國內媒體報道，2015年北京市的天然氣用戶已經達到400多萬戶，但安裝了警報器的用戶不超過50萬戶。但在加拿大，一氧化碳探測器是幾乎每一所建築內都必須安裝的安全裝置，自熱火鍋的上述問題就可能變成大問題。
早前在美國羅德島一所寄宿學校響起警報，就是有華人學生使用自熱火鍋。消防員檢查時，發現一氧化碳濃度，是正常空氣濃度近7倍。
對於這樣有潛在「危險」的食品，加拿大食品檢驗局(CFIA)新聞發言人高蒂爾(Natasha Gauthier)表示，聯邦政府對自熱產品並沒有特殊要求。在加拿大銷售的所有食品，包括進口食品，都需要遵守所有適用的加拿大法規。進口商有責任遵守法規。
加禁帶上飛機享用
有華人旅客覺得飛機上的食品不夠可口，還想帶着這種自用火鍋上飛機享用。加拿大機場安全部門的新聞官拉奎爾(Mathieu Larocque)表示，「隨身攜帶的行李不允許有自行加熱食品，旅客想在托運行李中裝載，需經航空公司同意。」
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