【明報專訊】香港善導會轄下社企「明朗服務有限公司」與懲教署及柴灣興民商場業主合作，將在商場開有懷舊冰室格調的麵包咖啡店，最快今年第3季營運。懲教署將轉介在青少年院所受過與包點製作相關訓練的年輕更生者到店內工作，讓他們發揮所長。 該麵包咖啡店以懷舊冰室作裝潢，除售賣基本麵包糕點及蛋撻，亦會售賣奶茶等港式飲品和紙包飲品，照顧區內民生需要，並將成為商場內唯一新鮮煶造麵包的咖啡店。善導會表示，新店將訂立升遷制度，學徒獲一定工作經驗後可晉升助廚，用心工作的員工亦可學習管理店舖，令他們將來在社會上有晉升機會。 善導會副總幹事李淑慧表示，新店獲興民商場業主以優惠價出租，有信心早上顧客達基本數目，下午可提供咖啡奶茶，並考慮接其他公司訂單增收入。李說更生者在懲教所學習過烘焙、冲咖啡奶茶、拉花等，希望新店令他們學以致用。她明白部分更生者情緒控制較弱，或於心情低落時選擇逃避、辭職，甚至突然離開崗位，但仍會花心思栽培他們。 興民商場業主、順聯控股(香港)有限公司常務董事曾穎偉表示，在一次哥連臣角懲教所的探訪活動中，品嘗過美味的麵包和奶茶，他向懲教署長邱子昭問及外面有否機會吃到，邱回覆未找到合適地方，故他建議以優惠租金讓社企在商場營運麵包咖啡店，「400呎舖位開一間麵包店只佔我們商場1%面積，但可成為良好的示範」。
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