食家:野豬肉嫩勝家豬 本港禁獵

[2015.09.01] 發表

【明報專訊】3名男子疑組織非法狩獵團捕殺小野豬食用,有食家表示,野豬肉比家豬鮮嫩,但由於本港禁止狩獵野生動物,食肆需從外地入口急凍野豬肉,亦知不少在港非法狩獵後,再把野豬肉在「黑市」流通。

飲食作家劉晉表示,世界各地都有人吃野豬肉,「有意大利肉腸指明是用野豬肉,日本也有『牡丹鍋』(野豬肉火鍋),但香港則非主流,只有少數餐廳從外國入口急凍野豬肉」。曾吃過野豬肉的劉晉表示,由於野豬「天生天養」,肉質非常鮮嫩,生肉是血紅色,狀似牛肉,即使未經烹調也能嗅到陣陣肉香,「用柱侯醬炆過夜最好吃,豬皮好像花膠,肉味非常豐富」。

港有人狩獵黑市售賣

他稱,曾聽聞本港有人非法狩獵野豬,以新界鄉郊地方較多,「因為涉及法律問題,所以很避忌,多數是地下式進行,寧畀人知,莫畀人見嘛」。他認為,要解決當前法律矛盾,當局應先研究本港野豬生態,包括了解數量及族群分佈,「如果大家認為人豬應該共存,那就不要吃。如果立例可以捕獵,限制每年只殺一定數量」。

漁護署發言人表示,這是今年首宗野豬被捕殺案件,去年署方接獲3宗野豬被捕獸器捕獵個案,其中一隻須人道珝嚏C根據《野生動物保護條例》,野豬沒列為受保護野生動物。但任何人未經許可,不得以網、套索、大型捕獸籠或豬剪等方法狩獵野豬,一經定罪,最高可判罰款5萬元。此外,若對野生動物造成不必要痛苦,有可能觸犯《防止殘酷對待動物條例》,一經定罪,最高可罰款20萬元及監禁3年。

更多港聞
【明報專訊】中秋節臨近,長沙灣發生「應節」爆竊案,一名美心西餅分店職員昨晨上班時,發現分店遭人潛入搜掠,損失84盒不同款式月餅及一批已換領的... 詳情
訪港過夜客挫11.6%  酒店業﹕房價跌兩成
【明報專訊】額外撥款8000萬元推廣旅遊的旅發局,公布7月訪港旅客統計,訪港客按年下跌8.4%,過夜旅客按年跌11.6%,是自3月以來首次錄... 詳情
零售續吹冷風  7月貨值跌2.8%
【明報專訊】史上最熱的7月未能驅走本港零售業的嚴冬,政府統計處昨公布,7月份零售業總銷貨價值同比下跌2.8%至376億元,較今年上半年1.6... 詳情
銀行設熱線 助辨電話騙徒
【明報專訊】電話騙案猖獗,當中不乏偽冒銀行職員欺詐,金融管理局及銀行公會昨日公布,21間零售銀行即日起設立熱線電話(部分見表),供市民致電核... 詳情
【明報專訊】招聘網站jobsDB就工作快樂程度,以網上問卷形式訪問香港、新加坡、印尼及泰國4個地區共7278名僱員,結果本港有62%受訪者表... 詳情

明報網站 · 版權所有 · 不得轉載
Copyright © 2015 mingpaocanada.com All rights reserved.
Ming Pao Daily News A wholly owned subsidiary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
Vancouver Chinese Newspaper

5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1 | Tel.: (604) 231-8998 | Fax: (604) 231-9881/9884 | Advertising Hotline Tel.: (604) 231-8992