【明報專訊】2009年初次到訪緬甸，放下行李後，致電我的仰光朋友May，她是我法籍朋友娶的緬甸太太，一位著名的旅遊界女強人，在仰光有自己一手經營的旅行社，還在蒲甘和吳哥窟開有酒店。於是，我在仰光的主要節目就是和May會面，了解緬甸人在軍政府之下的日常生活。

一輛黑色的戰前老爺車停在酒店前面，她的司機來接我，先去一間當地人的熱門酒樓茶餐廳Morning Star Tea House，早餐時段座無虛席。下午5點關門，沒有做晚市。

軍政府禁外資零售店

May穿了一件白色有領洋裝，長髮披肩，黑色筒裙，皮膚曬得黑黑的，和東南亞的普通白領無異。她介紹茶餐廳的奶茶，緬元300元(約2.5港元)，類似香港茶餐廳的「茶走」，當地人吃得比較甜，會放很多煉奶。這店因水滾茶香而出名，1996年在曼德勒開店後，光是仰光就有四家分店，是緬甸茶餐廳的最大連鎖店。我好奇問：「為什麼這麼多天，我在仰光都看不見美式的Starbucks或麥當勞？」她小心翼翼地兩邊看了一下，似乎都是食客，沒有政府間諜，悄悄說：「外資零售店是被軍政府禁止的！我們最好不要提這些字眼。」

於是，話題又回歸到眼前的食物。

緬甸人早午餐都吃麵。著名的有椰汁麵，一碗700緬元(約5.6港元)，麵湯濃厚得有一點兒糊狀，比香港吃得到的擔擔麵還要濃厚，味道濃郁，麵湯椰子味香濃，有一點咖喱味道，帶一點點的香辣。咖喱撈麵同價，麵質似日本烏冬麵，但比較幼身，配以濃厚的咖喱撈麵醬，配上魚肉、香脆的炸麵碎、炸花生、�b花，非常香口，但比較辣。

我問May，仰光的大學生人工是多少？她說名牌大學的，英文好的，可以掙100,000緬元(約780港元)，她指�荅钀\廳的侍應說，像不懂英文的農村小伙子，店主提供食住，月薪只有10,000緬元(約78港元)。

【知多一點】

權傾晚清的慈禧太后，與諾貝爾和平獎的得主昂山素姬有什麼關係？

她們都愛緬甸！

慈禧愛翡翠，比江山更甚。世界最優質的老坑玉翡翠，就產自緬甸北部的烏猶河流域。自十八世紀，就源源不絕地進貢到紫禁城。

(四之二)

文：旅遊作家項明生