加人食品開支不增反減 歸因無力應付只能節省
【明報專訊】加拿大皇家銀行(RBC)一項消費者追蹤數據顯示，由於價格上漲，加拿大人實際上在食品雜貨上的支出並未增加，而是持平甚至減少，因為大家沒能力應付更大的支出，只能節省。
2022年1月食品雜貨價格開始上漲，當時消費者支出上漲了20%，但是幾個月後消費者在食品雜貨支出開始下降，回落到歷史同期水平，2月下降了15.7%，至5月又下降了13%，從那以後保持平穩，即使同期食品雜貨價格繼續上漲。
到今年1月食品雜貨價格比較去年1月上漲了11.4%，而人們的每天食品雜貨支出僅有小幅的上升。
對於食品雜貨支出不匹配價格上漲，專家發現當大家意識到無力負擔更大支出時，便減少了消費，並放棄一些食品而選購那些相對便宜的。
RBC經濟學家弗利斯頓(Carrie Freestone)表示：「面對高通脹，許多消費者改變了消費習慣，減少了購物旅行和次數，轉而前往離家附近的折扣店便利店購物，而且選擇商品打折促銷時購買。」
消費者Naomi Jacobs說：「為了維持每周食品雜貨支出不超過200元預算，我放棄購買了一些最喜愛的食品，盡量節約。我是一名素食者，但我女兒愛吃肉，所以我購買牛肉碎取代了牛排，購買袋裝冷凍雞肉而不是切好的新鮮雞肉片。現今我已經放棄了許多過去非常愛吃的食品。」
消費者Alex Jedemann說，為了應對高物價，她開始使用一款Too Good To Go軟件，這款軟件幫助購物者發現即將到期但價格非常便宜的食品，一般是烘焙食品、罐裝食品以及已經有一段時間的新鮮食品，比如一袋價值20元的各類食品現時只賣7.99元，非常實惠。
Jennifer Choo Chee表示，她的家庭主要使用一款匯集了食品折扣促銷廣告的軟件Flipp，幫助節省支出，同時她還經常和朋友前往Costco賣場大批量購買，為了減少浪費與朋友分攤。
多倫多居民Ashely Hassard分享自己的省錢經驗說：「要區分什麼是你必需的、什麼是有它更好，當你購物時放棄後者專注前者。對於那些能夠長期儲存的必需食品比如意大利麵、大米、罐裝食品等，應在它們打折促銷時大量購買或者尋找價格相對便宜的品牌。另外避免貨架中間層，因為那裡經常放置最昂貴商品，那些便宜的商品往往被放在貨架頂端或最低處不顯眼位置。」
加拿大另類政策中心高級經濟師麥克唐納(David Macdonald)說：「證據表明，消費者正通過限制預算開支和改變消費習慣適應高物價，因為像Loblaws、Metro、Sobeys等大型連鎖超市的價格高昂，迫使消費者轉向折扣店便利店，購買那些沒有品牌但價格便宜的商品。」
Alex Wu, Local Journalism Initiative Reporter
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