無麩質產品價格攀升 患乳糜瀉者難堪壓力
【明報專訊】無麩質產品的價格也在上漲，對消費者造成壓力。
加拿大人口中約有1%(約35萬人)患有乳糜瀉，這是一種自身免疫性疾病，由食用麩質引發，對小腸有損害。由於身體的原因，乳糜瀉患者必須吃無麩質產品，他們已經發現今年產品價格上漲。
安省皮克靈(Pickering)的Tiano's Organics專門出售無麩質產品，其負責人Mark Tiano表示，一條傳統面包可能賣3元左右，而無麩質面包賣9元，最近剛剛漲到9.5元。Tiano說：「就像其他產品一樣，無麩質產品也漲價。無麩質產品有額外的成分，以替代小麥。」
Tiano指出，他的店舖已經盡力降低價格，但是他的供應商卻不斷提高價格，他們在今年已經兩次加價。
加拿大乳糜瀉協會(Canadian Celiac Association)註冊營養師拜羅姆(Nicole Byrom)說：「我們家五口人中有兩個吃無麩質食品，所以我們的食品開銷非常大。」
拜羅姆對無麩質產品的成本上升感到擔憂，因為那些患有乳糜瀉的人在醫學上需要進行無麩質飲食。他說：「食物就是我們的藥，除了嚴格的100%無麩質飲食，沒有其他治療方法。」一個只能購買無麩質食物的家庭，其食品雜貨帳單可能會高出200%。
安省康山(Thornhill)的Frank Colaiacovo患有乳糜瀉，他不得不減少購買某些無麩質產品，因為實在太貴了。Colaiacovo說：「他們應該讓我們緩緩，而不是利用我們，因為我們只能購買無麩質的東西。」
壞消息是，無麩質產品的價格似乎沒有緩解的迹象。任何因為患有乳糜瀉而不得不購買無麩質產品的人都可以獲得減稅，關於這方面的信息和其他省錢建議，你可以查看該協會的網站https://www.celiac.ca/。
Aaron Zhang,Local Journalism Initiative Reporter
