【明報專訊】你喝過珍珠奶茶、芝士奶蓋烏龍茶、黑糖鮮奶嗎？手調茶飲品近年在香港掀起風潮，但美味背後，手調茶飲暗藏危機！消委會與食安中心測試市面8款、共78個手調茶類飲品，其中10個樣本每百克含糖量達7.5克以上(可樂每百克含糖10克，約2粒方糖)，根據衛生署指引，已屬「高糖飲品」，飲得多會有損健康呢！

手調茶飲熱潮

手調茶即人手調製的茶類飲品，台式珍珠奶茶算是「元祖」，由台式餐廳於1990年代中期引入香港，期後逐漸出現外賣飲品店，隨處可見行人「邊行邊飲」。近年的茶飲款式及口味愈來愈多，普遍以中式茶作為茶底，加上芝士奶蓋、黑糖、虎紋等款式，手調茶飲品店「總有一間在左近」，新開張的茶飲店亦常見人龍，不少人會捧起飲品拍照並上載至社交網站。

「無糖」、「低糖」的陷阱

消委會調查顯示，即使選擇「走甜」、「無糖」的手調茶，不等於較健康，糖量更可能「不減反增」，因為添加的配料如珍珠等，會增加飲品的糖含量。有營養師表示高糖飲品可致上癮，有青年每周喝兩三杯手調飲品，加上飲食不均衡，10多歲已患上非酒精性脂肪肝。

■糖是什麼

●糖是簡單碳水化合物，有些糖天然存在於食物中，如水果的果糖、蜂蜜的葡萄糖；其他的則是添加入食物，果汁飲品、濃縮果汁和汽水等就含有大量添加糖

●糖因不同製作方法，有超過10多個名稱，如紅糖或黃糖、蔗糖、片糖、麥芽糖漿和糖蜜等

●糖為身體提供能量，葡萄糖可快速為腦部提供能量

●進食過多糖會增加超重和患肥胖症的風險、引致蛀牙，長遠導致高血壓、心臟病、糖尿病等慢性疾病

●游離糖(free sugars)一詞由世界衛生組織所創，是指由製造商、廚師和消費者額外加入食物的糖，包括蜂蜜、糖漿和果汁的天然糖分

●世衛建議成人和兒童將每天攝取的游離糖分減至25克、約6茶匙

■消委會是什麼？

消費者委員會(簡稱「消委會」)成立於1974年，是香港的法定機構，現任主席是林定國。消委會的職責是為消費者在公平公正的市場中，建立安全及可持續的消費環境。消委會提供諮詢及投訴服務，並以調停人的身分，協助商戶及消費者排解糾紛。該會每月出版《選擇》月刊，刊登產品測試、服務調查及研究報告，深受大眾關注。

■想一想

1.你喜歡喝手調茶飲品嗎？為什麼？

2.試寫下3款你最喜歡含糖分的食物或飲品。

■記一記

手調茶飲品

?由人手調配，以茶底加上芝士奶蓋、黑糖、珍珠等配料

?大部分屬高糖飲品

?「走甜」或「無糖」不等於較健康，因為添加的配料如珍珠等會增加糖含量

■考考你

以下哪項關於「糖」的描述不正確？

A. 糖是碳水化合物

B.添加糖是天然存在於食物中的糖分

C.攝取過量糖分有損健康

D. 以上皆不正確

(答案見另文)

■關鍵詞

消費者委員會 Consumer Council

手調茶飲 tea-based beverages

糖 sugars

碳水化合物 carbohydrates

資料來源：綜合《明報》報道、食物安全中心

文：Virginea

圖：資料圖片

[常識學堂 第142期]