中華智叻星:薑製洗頭水
【明報專訊】薑吃起來味道辛辣,但把薑製成洗頭水、沐浴液,用在皮膚上會有溫暖的感覺。一起學製薑洗頭水吧!
■安全提示
1. 氫氧化鉀是強鹼性物質,皂坨亦偏鹼性,製作時必須戴手套,由家長陪同
2. 把氫氧化鉀與水混合,及加熱油脂時,建議請家長代勞
3. 體質燥熱的人吃太多薑會上火,因此使用薑洗頭水/產品時需酌量,或者以生長時間較短的子薑(4個月左右)代替。生長時間愈久的薑會愈辣,在中醫角度來說會愈燥熱,吃後容易上火。
■製作步驟
1. 把椰子油、酪梨油、米糠油、蓖麻油、苦茶油混合,倒入鐵鍋。不同植物油脂有不同功效。這些油質地清爽,而椰子油具清潔功效,適合製作洗頭水
2. 把氫氧化鉀與室溫的蒸餾水以比例1:3混合,製成鹼水。氫氧化鉀是從海鹽提煉出來的強鹼性物質,可在化工原料店購買。水與氫氧化鉀混合時會沸騰與冒煙,因此要戴手套,並由成人協助在通風處進行
3. 把油脂隔水加熱至75至80℃,再把鹼水倒入鐵鍋,與油脂混合。一邊隔水加熱,一邊用手持式攪拌器攪拌混合物。混合物凝固後以木棒代替攪拌器攪拌,直到攪不動為止,做成皂坨
4. 把皂坨連鐵鍋放入保溫袋或保溫箱24小時,再在室溫放2至3星期,待其酸鹼值下降
5. 把熟成後的皂坨撕碎,與薑水混合,待皂坨融化。薑水可用蒸餾水、薏米水等代替。如想洗頭水質地較滋潤,皂坨與水的比例為1:1;如想質地較清爽,比例為1:2
完成
注意洗頭水沒有加入防腐劑,必須在4個月內用完
■知多點
薑與姜
「薑」是植物,它的同音字「姜」是中國源遠流長的姓,傳說中國上古時期的帝王炎帝生於「姜水」一地,因此他和後人以姜為姓。現時「姜」是「薑」的簡體字,可表示姓氏或薑這種植物,但古時兩字並不相通。
[智叻中文Smarties' 第368期]