【明報專訊】今年美酒佳餚巡禮有人飲酒至噴射式嘔吐，旅發局在場安排百名保安分成多個小隊，留意醉酒人士，安排他們到休息站休息和喝水，但醫生指出，水不能解酒。 美酒佳餚場內不少人舉杯暢飲，昨午有男子不勝酒力跌倒，需要人攙扶。不少人向他遞水，他喝幾口後便嘔吐大作，噴得自己及旁人滿身穢物。鄰近的救傷隊成員到場查問，惟他稱不需協助，自行離開。 醫學會會長蔡堅說，一般人如喝酒精濃度高的酒，喝得多且急，胃部會難吸收，可致嘔吐。他說，若酒後出現噴射式嘔吐(projectile vomiting)，可能是胃幽門栓塞，胃幽門沒放鬆，食物、酒等難以離開胃部，胃部本已脹起，再喝水就會噴射式吐出來。 另外，家庭醫生鄭志文指出，當體內酒精濃度達到某一程度，便會影響腦部運作，出現頭暈、心跳加速、血管擴張等，喝水無助冲淡體內酒精，但可避免身體缺水。 喝水無助冲淡酒精 對於有些人飲酒後容易面紅，有些人不會面紅，鄭志文解釋這與酵素不足有關，當酒精進入身體，肝臟會分泌酵素把酒精分解，但有些人酵素「乙醇脫氫酶」(alcohol dehydrogenase)不足，不能轉化的酒精會積聚體內便容易面紅。他提醒市民不要空腹飲酒，否則血液吸收酒精的速度會加快，更容易醉酒。
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