做「外賣仔」一定沒出息嗎？錯了！

主攻「企業外賣」的加國公司Foodee，瞄準了大公司的到燴市場，伙拍過百間頂尖食肆，專為商業機構提供點餐、送餐甚至廚餘回收服務，深受Microsoft、Lululemon等大企業歡迎。在過去兩年內，Foodee業績暴漲1500倍，除了將事業版圖由溫哥華擴展至多倫多外，月前更南下美國「插旗」，登陸費城、丹佛和奧斯汀三大城市，將小生意變成大商機。文、圖：陳韻如 部分圖片由受訪者提供

別以為Foodee行政總裁Ryan Spong是個普通的「外賣仔」，他原本可是頂着「iBanker」名號的天之驕子，離開弱肉強食的投資銀行，Spong決定投身「外賣界」，「兩年前我是一輛美食車的老闆，遇上了正在研發美食應用程式、即Foodee的創辦人Jon，Jon當時正想幫Foodee尋找新定位，我倆便一拍即合。」

主攻公司企業

「以前經營美食車時便察覺，中午用餐的一小時巔峰期廚房要趕着出餐、客人要排很長的隊伍等待，其他時間又很清閒；到了冬天，根本沒有人願意在街上排隊，那時我就想如果能在中午放飯前已將餐點做好，且能將食物送到辦公室內，那就好了。」

現時市場上的「送餐」競爭頗為激烈，民眾可透過網站或社交媒體訂購喜歡的餐點，外賣公司提供代訂、取餐及送餐服務，主攻一般大眾。但Foodee看中的，卻是辦公市場，主要做10份餐以上的大單，Ryan表示這一塊大餅目前只有Foodee經營，可說是完全零競爭對手。

「對餐廳而言，Foodee給他們多一個銷售食物的途徑，每月平均多數千元收入，而且不影響店內正常午餐運作；另一方面，對大公司來說，負責準備食物的行政人員只需上網訂便可，我們還提供專人熱線服務，省時又省力。」到目前為止，北美已有超過一百間餐廳與Foodee合作，選擇甚多。

三年賣出50萬份餐

Foodee的另一好處，是讓企業員工們能吃到真正的「美食」，讓員工感覺到公司重視他們的飲食和健康，Spong強調這一點對於激勵士氣十分重要，「以前企業開會、開派對時只能請到燴，但每間到燴公司都有其擅長的料理，選擇較少；但現在他們每次都可選擇不同的餐廳，吃到各國料理的精華。」

Foodee的使用方式十分簡單，在網站註冊帳戶後，就可挑選喜歡的餐廳直接點購，Foodee送貨人員會依時將食物送達辦公室。正因「方便」、「選擇多」，許多大企業如Facebook、Hootsuite、Mozilla、Microsoft等都是Foodee的客戶，創業三年多已經外賣超過50萬份餐點，營業額在過去兩年暴漲1500倍，發展潛力驚人。

「我們從餐廳和企業兩邊賺錢，餐廳要給我們佣金，而我們網站上的食物標價其實比店內高一點，另外還有運費。專做大公司的好處是，企業客戶不太在乎價錢，只要品質好、整齊、準時，他們不介意多付一點。」因此Foodee在外觀上也十分注重，甚至會有專人到餐廳講解如何包裝食物以免滲漏，包裝採用可分解材質，方便廚餘回收。

搶攻美國100億大餅

問到Spong當初有否想過Foodee能如此成功，他指一指牆上的圖表，那是他和拍檔Jon當初一起訂下的目標──2016年5月10個城市、利潤1千萬；2020年5月100個城市、利潤2億。「這些聽起來都是很浮誇的願景，看起來很好笑，但我要說的是如果一開始就不許下這麼大的承諾，就永遠無法到達目標。作為創業者，夢想一定要遠大。」事實上，Spong預計第一階段目標將可如期在明年5月達成。

要將一盤本土小生意擴展成跨國大公司，「錢」是重要因素。Ryan透露，Foodee過去三年多來已先後籌得約450萬資金，「剛開始最辛苦，每次只能籌得很少錢，這筆錢等同為你開了一道門，但這道門很快就會關起來，你必須很努力地向前跑；當生意上了軌道，就較容易找大筆資金，這道門開得比較久，但跑的過程中要處理的事也愈來愈多。」

他透露，今年董事局成員有意進軍美國，因為相比起溫哥華，美國的「商業午餐」市場足足有100億之大，且尚在萌芽階段，Foodee此時揮軍南下正是時候。因此在今年秋季，Foodee正式進駐費城、丹佛市和奧斯汀三個城市，據點還會繼續增加。

經營小檔案

啟動資金：3年集資450萬

資金來源：投資者及股東

僱用人數：全北美約50人

成本回收：2年獲利超過1500倍

創業總結

最滿意之處：看準利基市場，暫無競爭對手。

待改善之處：對外宣傳方面要多著重「專做企業」的專業形象，以免與其他外賣服務混淆。

優點：市場潛力大，為餐廳帶來更多客源，企業則有更多美食選擇。

缺點：要花時間在其他城市找好的餐廳談合作較困難

前景：美國百億市場