【明報專訊】茶，在中國的地位十分重要，飲茶更是不少人每日必做的事。關於「茶」的記載，最有名的要數唐朝陸羽所寫的《茶經》。陸羽甚至相信中國人飲茶早在傳說時期——神農氏已經開始了。

陸羽撰《茶經》 獲封茶仙

唐朝有一個很喜歡喝茶的人，名叫陸羽。他對飲茶很有研究，對茶的歷史、品種，以至器具都有獨到的了解。他將知識寫成了世界上最早有關茶的專書，推動了中國的茶文化，因此他被後人尊稱為「茶仙」，甚至有人奉他為「茶神」來拜祭他。

陸羽所寫的《茶經》只有十篇，清楚記錄茶的各方面知識，包括茶的起源、製茶工具、茶葉種類、飲茶器皿、煮茶的方法、飲茶的風俗、茶的藥效、產地等，將唐代當時有關茶的歷史記錄下來，也反映出唐朝人的「茶」文化已經相當發達。

在陸羽之後，就有更多人為茶著書了。有的人是在陸羽的《茶經》上加上補充，如宋朝周絳的《補茶經》，又有不少人將自己飲茶的心得寫成書。去到明朝，用茶為主題寫書的人就更多了，單是明朝，最少就有三十多本書是以「茶」為主題！