【明報專訊】安省省長韋恩昨天來到士嘉堡「石磨」(Stonemill)麵包廠﹐宣布在即將發表的春季預算中﹐一批食品廠商獲得「本地食品」資助。這間麵包廠因從本省愛德華王子縣引入黑麥、製作新款麵包而獲得撥款。
韋恩表示﹐省府的這個「本地食品」資助計劃﹐是其本地食品策略的一個部分。整個策略的目標﹐是實現本地耕種，收穫﹐製成食品﹐本地銷售。
她表示﹐過去人們製作食品﹐不去追問原料的來源﹐但現在人們不但要求知道原料從哪裏來﹐而且需要知道食品原料中包含了哪些成分﹐需要了解更多的信息。
「石磨」麵包廠建本地食物供應鏈
她繼稱﹐「石磨」麵包廠通過和愛德華王子縣農民的合作﹐建立了自己的本地食物供應鏈。為安省食品加工商樹立了一個榜樣。「我相信﹐大家共同支持本地食品﹐是安省農業食品行業成功的關鍵」﹔而「石磨」麵包廠的行動﹐也是對本省其他零售商、麵包廠和農莊的一項挑戰﹕建立自己的本地食物供應鏈。
「石磨」麵包廠獲得14.7萬元的撥款﹐使得他們可以推廣和經銷新款的「愛德華王子縣黑麥」麵包﹔擴大在他們製作的麵包中使用愛德華王子縣黑麥的份額﹔並加強他們從愛德華王子縣的供貨關係。
屬於南安省的愛德華王子縣坐落在安大略湖的東端﹐再往東就是聖羅倫斯河。該縣農民漢萊森(Drew Harrison)昨天稱﹐黑麥曾經是他曾祖父一輩種植的糧食﹐後來就再沒有人種。現在﹐黑麥又回來了。他種的黑麥﹐全部供應「石磨」麵包廠。
省府昨天宣布的本地食品資助總共有68個大小項目﹐總金額超過1100萬元。
多倫多「大蒜節」也獲得2、3萬元的資助。「大蒜節」由馬克魯斯基(Peter McClusky)發起﹐已經聯繫4年。每年9月舉行。他昨天稱﹐他本人可算是個「大蒜迷」﹕除了搞「大蒜節」﹐自己也種大蒜。雖然賺錢不多﹐但「我喜歡」。
他表示﹐安省的大蒜每年7月成熟收割﹐8月上市。所以現在的市場上沒有安省大蒜可買。安省「大蒜節」把種大蒜的、廚師、消費者帶到一起﹐了解大蒜種類﹐分享大蒜烹調﹐很受歡迎。
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