【明報專訊】中國新年將至﹐為慶祝馬年來臨﹐一個兼具特色飲食及文娛節目表演的歡樂春節中國南京文化周﹐於今日(29日)至2月3日﹐以錦繡中華(Splendid China Mall)為主場舉辦一系列文化表演活動﹔而其中一個美食與表演兼具﹐名為「南京淮揚」晚宴賀新春﹐則在本周五(31日､大年初一)在釣魚台國宴舉行。
是次活動主辦機構中盛發展總監萬雅麗表示﹐為展示中國南京地區的傳統文化﹐促進中加文化交流﹐中國南京文化局代表團到多市與市民一起歡度春節。南京文化局代表團一行36人﹐屆時表演的節目內容豐富﹐包括越劇､淮揚晚宴､南京雲錦時裝表演和特色民俗文化技藝､南京剪紙､秦淮燈藝､金陵繩結､布藝､泥人彩塑､竹刻､葫蘆彩繪､南京絨花､臉譜藝術､緙絲技藝等。其中剪紙､緙絲技藝，聯合國已列為非物質文化遺產的一部分。
是次晚宴協辦的釣魚台國宴負責人馬松林表示﹐晚宴特色是南京美食與粵菜兼具﹐例如當中的「獅子頭」和「雨花石湯圓」是南京名菜。為顧及本地大部分的廣東人及農曆新年﹐因此於菜式上亦有粵菜﹐如「發財迎好市」等﹔此外亦把廣東人視為高級食品的魚翅加入南京獅子頭名菜內﹐推出「淮揚獅子頭大生翅」。
他希望藉着今次南京菜與粵菜首次合作為一起點﹐今後能繼續有機會與中國其他省份的名食府及名廚合作﹐為本地喜愛美食者帶來更多中國不同地方美食﹐推動加中美食文化交流。
釣魚台國宴飲食總監黃少添說﹐是次隨團來的名廚是南京國信狀元樓大酒店名廚﹐當中的「雨花石湯圓」更是把美食與藝術結合在一起﹐享用者屆時將可親身體會到。晚宴當晚並安排眾多節目﹐包括南北舞獅表演､南京時裝表演､南京第一大越劇團折子戲﹐該團是次演出包括﹕《劉姥姥入大觀園》､《柳毅傳書》､《莫愁女》及《雲之錦》等。
南京經典越劇折子戲﹐將於明日(30日)晚上7時﹐於萬錦劇院演出﹐喜愛經典越劇折子戲市民不可錯過這難得欣賞機會。昨日記者會上大會並安排雲錦時裝表演､南京經典越劇折子戲示範﹐和南京剪紙表演。
有關歡樂春節中國南京文化周活動詳情﹐市民可瀏覽網頁www.chinafocusgroug.com﹐或致電647-352-8922查詢。
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