藉這個節日「理由」吃下聖誕大餐，還是不錯的選擇的，那下面就介紹以下聖誕大餐吃法。傳統的聖誕大餐，大多由前菜、湯品、開胃菜、主菜、點心與飲料組成。前菜和開胃菜份量較少，大多以冷盤的方式供應如生鮭魚、魚子醬餅等。湯品以清湯、蔬菜湯最好。在主菜方面，在最早的時候流行吃烤豬、火腿，後來是火雞、三文魚，總之是以肉為主。別忘了甜點，盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳，因為熱飲料可以自行調味。

聖誕大餐從形式到內容，都會有各種奇妙的變化，一國風情一種餐桌，一道美食一道風景，這個聖誕節你準備好了嗎？

聖誕大餐湯品

湯品的選擇，以清湯、蔬菜湯最好，痛風的您不宜選擇濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品，糖尿病的您不宜選擇勾欠的湯品。

聖誕大餐主菜

在主菜方面，因為份量較多，所以要用心選擇，且針對不同需求的人有不同的建議：

1. 在傳統節慶食品中，烤火雞是主菜理想之選，火雞雖然看來分量十足，有營養師說，經過烤製後，火雞的皮下脂肪大都溶化了，不會十分油膩。而且火雞屬於白肉類，含有的熱量和脂肪比紅色肉類少很多，因此喜歡吃肉的人，選擇吃火雞作為主菜是更為健康的。

2. 高血脂患者可以烤牛小排、羊小排等油脂較少的部位，熏魚和烤魚還有凍雞肉也很不錯；至於給高血壓患者可考慮蒜蓉蒸蝦、香橙蒸魚、烤鮭魚等較不必使用醬料的菜式；營養師又提醒，糖尿病患者在吃大餐之前，需注意計算分量，若當天「可用」的分量所剩不多，可以放棄吃前菜及開胃菜部分，集中享受完整的主菜，可以選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。

3. 怕胖者可以考慮烤、熏、蒸、燉等菜式，如烤雞腿排、碳烤小排、蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚等，記得動物皮要去掉再吃，這樣油脂攝取量會少很多喔!

4. 糖尿病患者要吃大餐之前要注意份量的計算，若份量所剩不多，可以捨棄前菜及開胃菜的部分，享受完整的主菜。您可以選擇熏、烤、蒸、燉品等菜式。

5. 痛風患者最忌暴飲暴食及喝濃湯，所以要注意吃大餐的分量，盡可能選擇輕淡的菜式，不要吃燉品，因為材料經長時間的燉煮，湯中含有大量的普林，會使病情加重。

6. 骨質疏鬆症患者可以爭取攝取鈣的機會，您可以選擇奶油菜捲、芝麻雞腿排等含鈣量較高的菜式。

很多人在吃聖誕大餐中，都會享受一、兩杯紅酒，一來可以襯托出浪漫氣氛，二來紅酒中含有的單寧，的確有助消解肉類中的油膩。不過，紅酒畢竟是含酒精的飲料，不能多飲，否則非但不能有利健康反而傷身。至於湯品方面，應以清湯、蔬菜湯最好，痛風症患者切記，不宜喝濃湯、牛肉湯等濃厚口味的湯品。

聖誕大餐甜點

別忘了甜點，盡可能選用果凍類而少選用蛋糕類。飲料以熱飲料最佳，因為熱飲料可以自行調味。糖尿病的您不要選擇果汁，因為含糖量過多。看了上面這些，是不是有所收穫啊，那就在這個聖誕節做好充分的準備，和親人朋友一起過個色、香、味俱全的聖誕節吧。