【明報專訊】中國近日出現食用油質量問題疑雲。廣州一名周姓女子，今年4月從超市買入一桶5公升裝的刀嘜牌粟米油，上月公幹回家後發現仍在保質期內的粟米油竟變成紅色。周表示，為避免陽光直射或受潮濕影響，平日將粟米油放在廚櫃內，不明白其變色的原因，遂就此問題在網上搜索，發現同一批次的粟米油均有此問題。

指加熱變回原色

其後周女士致電刀嘜廠商查詢，惟對方回覆含糊。有職員指粟米油因添加維生素等物質才變紅，可放心食用，但後來又有技術人員推翻這說法，指變紅是因榨油的粟米產地不同，或者開蓋後被氧化所致，把油加熱後就會變回原來的顏色。有專家稱，油品變紅的原因可能是因原料粟米儲存時間過長，或者加工中攙雜了其他油，建議消費者不要繼續食用。