吃迷你糕點染沙門氏菌人數料增 食檢局擬派衛生督察赴意查源頭
【明報專訊】全國至少61人疑食用意大利Sweet Cream迷你糕點後感染沙門氏菌，感染者多為女性，其中17人住院，年齡介乎3歲至88歲。
61人中包括魁省33人、安省21人、卑詩省4人、阿爾伯達省2人和紐賓士域省1人。加拿大公眾衛生局(PHAC)表示，感染人數可能會上升，因為病菌潛伏期可以是2至7周。
加拿大食品檢驗局(CFIA)表示，可能會派遣衛生督察到意大利，尋找沙門氏菌的源頭。
糕點分發多省醫院安老院
CFIA上周六召回一款意大利進口迷你糕點，它們已分發到多個省份的到會、醫院和安老院。一名食品安全召回專家表示，是否派遣檢查員出國將取決於多種因素，例如製造商在加拿大的整體分銷範圍，以及意大利人對發送生產紀錄的配合程度。
CFIA檢測出污染源以確定其發生的原因，其中包括調查衛生和食品處理規程，以及檢查其他產品是否可能受到污染。涉事品牌Sweet Cream在意大利西南部小鎮貝利齊(Bellizzi)生產糕點。
CFIA召回食品專家格里芬(Meghan Griffin)表示，加拿大官員上周六已通知意大利政府，稱一家魁省進口商，已將Sweet Cream的迷你糕點出售到魁省、安省、卑詩省、阿省，以及其他省份和地區的客戶，因此要求意大利召回該款產品。
魁省拉瓦爾(Laval)的Piu Che Dolci公司進口銷售經理帕內塔(Joseph Panetta)表示，該製造工廠已經暫停生產，他們正在從所有加拿大客戶那裏召回產品。
調查製造商高溫消毒紀錄
帕內塔稱，已與聯邦調查人員分享相關文件。這些文件顯示，召回的糕點包括漿果餡餅(berry tarts)和檸檬奶油泡芙(lemon cream puffs)等12種烘焙食品，全部進行過高溫消毒。格里芬表示，調查人員將查看製造商的高溫消毒紀錄，以確定糕點的內部溫度是否達到安全食用所需的溫度，以及沙門氏菌在這些過程之前或之後，是否會污染烘焙食品，因為沙門氏菌通常來自未經高溫消毒的雞蛋或牛奶。她強調，這次召回與上周末因沙門氏菌召回多個加拿大雞蛋品牌無關，召回時間純屬巧合。
進口產品必須符合與加拿大生產食品相同的食品安全標準，包括標籤要求和原產地證明。
沙門氏菌嚴重可致命，尤其是對兒童、孕婦、老年人和免疫系統較弱的人。感染人士可能會出現發燒、頭痛、嘔吐、惡心、痙攣和腹瀉等症狀。
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