放眼中國：內地咖啡店全球最多
【明報專訊】內地除流行茶類飲品，咖啡亦是受歡迎飲品。虹橋國際咖啡港、美團等公司聯合發布《2024中國城市咖啡發展報告》指出，只計算2023年上海咖啡店數目已有9553間，可見內地人對咖啡的喜愛。
近5萬間 兩大品牌佔逾萬
研究咖啡市場的機構World Coffee Portal於2023年12月的報告顯示，中國內地超越美國，成為全球以門市數量計最大的品牌咖啡店市場，共有49,691間咖啡店。報告稱，市場擴大主要因為內地連鎖咖啡店瑞幸咖啡(Luckin Coffee)及庫迪咖啡(Cotti Coffee)快速擴張，兩間公司合共開了逾1.1萬間店。研究同時訪問4000名內地咖啡店消費者，當中64%每周最少喝一次凍咖啡，近九成受訪者每周最少到訪一次咖啡店或到店購買咖啡，其中五分之一更稱是每天習慣，反映不少內地人有喝咖啡習慣。
「庫迪」攻日韓加 登陸香港
內地連鎖咖啡品牌規模龐大，其中2022年10月成立的庫迪咖啡，2024年2月宣布全球門市達7000家，覆蓋加拿大、韓國、日本、印尼等國。為吸引消費者，庫迪咖啡不時推出特別口味產品，如與黑龍江特產「五常米」聯乘的米奶系列，以「醬香傷肝，米乳養胃」作廣告口號，疑暗諷競爭對手瑞幸咖啡早前一推出便紅遍內地的「醬香拿鐵」。2023年10月庫迪咖啡登陸香港，咖啡售價普遍比國際連鎖品牌星巴克(Starbucks)、太平洋咖啡(Pacific Coffee)等便宜，每杯定價由10多至20多元不等，目前在港有3間分店。
閩咖啡抽驗 全含潛在致癌物
咖啡口味多樣令人愛不釋手，但當中的咖啡因會刺激中樞神經系統，攝取過量會導致神經系統過度興奮，引起心悸，且市面上有咖啡含添加物，不宜多喝。福建省消費者權益保護委員會2023年聯合福州市消委會，對福州市內20家咖啡銷售單位59款現製現售咖啡採樣檢驗發現，全部樣品均驗出潛在致癌物丙烯酰胺，包括星巴克、瑞幸、庫迪等品牌。
綜合「澎湃新聞」、「紅星新聞」報道，丙烯酰胺是有機化合物，主要出現於某些經高溫處理的食物，除咖啡外，油條、薯條、燒烤等食物均有。丙烯酰胺在世界衛生組織(WHO)公布的4類致癌物中屬2A類致癌物，即於動物試驗具明確致癌作用，但在人群研究結果中未有定論。不過很多流行病學研究表明，丙烯酰胺與腎癌、子宮內膜癌、頭頸部腫瘤有關，故被視為潛在致癌物。
根據2010年國際《食品與化學毒物學期刊》研究結果，體重60公斤成年人若每天攝入丙烯酰胺156微克即達致癌量，即每天喝12公升咖啡即可能致癌。福建省及福州市消委會聯合提醒消費者，應該適量飲用現製現售咖啡，並選擇合適的咖啡產品，建議每天喝一兩杯較安全。
(主要學習重點：人民生活素質的提升)
■知識增益
中國咖啡之鄉 — 雲南
人民網報道，雲南是內地最大咖啡種植區，面積達127萬畝，咖啡豆產量高達11.4萬公噸，佔全國98%以上，總值超過418億元人民幣。當中普洱市是種植面積最大、產量最多的咖啡生產區和咖啡貿易主要集散地，有「中國咖啡之都」之稱。
■相關概念
˙經濟作物(cash crop)
˙健康生活模式(healthy lifestyle)
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[公民學堂 第069期]
