飽肚愛情學：取悅眼睛征服胃——色香味俱全送禮攻略
【明報專訊】對象愛花，自己準備買花，慶生也要送花，情人節當然要送花，花花花花，會沉悶嗎？不會，愛美是天性，花開花落都有美感，但花會凋謝，不用擔心，花可以再買。要不來瓶永生花，銘刻當下，新鮮的花，大事小聚，依然要買。食材與「花」，配搭其實並不單一，不少人發揮創意，同時數數零用錢，揀選包紮後，遞上一束霸氣西蘭花。
花與西蘭花，同樣貼題，只是風格比較特別，不是人人都能接受。伴碟、煮湯、炒鮮魷，都是西蘭花的出路。然而西蘭花的出路，不代表愛情的出路，既然腦洞已經大開，倒不如禮物、植物、食物，三「物」重疊，來一客情意綿綿送禮套餐。
木瓜：青木瓜沙律
古人送花，也會送瓜。野花隨手採，果瓜就得用心找一下，愈難得，心意愈能彰顯。其中一種古人會送的植物，就是木瓜，古代又名「榠楂」，屬類與現在的木瓜不同，《本草綱目》提到：「木實如小瓜，酢而可食，則木瓜之名，取此義也。」樹木生出小瓜就是「木瓜」，可以發酵食用，類似現代的醃木瓜。
木瓜早見於文學，用來表達情感，例如《詩經．衛風．木瓜》，詩作歷代題義說法不同，如果當成情詩來看，就是相互贈物寄情衍生的作品，詩文提到：
投我以木瓜，報之以瓊琚。
匪報也，永以為好也。
投我以木桃，報之以瓊瑤。
匪報也，永以為好也。
投我以木李，報之以瓊玖。
匪報也，永以為好也。
女生送上木瓜，表達心意。男生也得回送玉珮，說明不是為了回禮答謝，而是希望彼此永結於好，瓜菜、玉器來回饋贈，累積兩人深厚的感情。木瓜多籽，是古代女生贈瓜的原因，以表達結婚生子的意思。
現代情人送禮，意念相差無幾。女生自製朱古力，選材買料，融入想念，攪拌情思，入盒包裝送出，情感寄予食物，從無形到有形。牛奶味甜，黑色味苦，相混搭配，同甘共苦；或添餡料，外硬內軟，軟心心軟，寓意滿滿。男生回贈飾物、禮品，手鏈、耳環，卡通精品，匙扣、Chiikawa公仔……最後說句：「不是回禮，只為情長」，實行抄古人心思，談現代戀愛。
木瓜選購不難，但送的收的，不見得會煮。何不加點創意，完全顛覆傳統，來客「青木瓜沙律」？泰式汁醬酸辣，青澀木瓜清爽，棕櫚糖、花生碎、蝦乾、魚露，舂爛混和。太辣了嗎？喝口椰青。開胃了嗎？再吃其他。愛情酸辣，同坐共嘗，未來日子如後續菜式，慢慢來，多着呢。
花椒：麻辣米線
古人送花，也送花椒。鮮花顏色誘人，香味吸引，古人同樣顧及送禮的色與香，揀選特質相同的花椒，作為贈送的植物。花椒特性，《本草綱目》有詳細記載：
椒稟五行之氣而生，葉青、皮紅、花黃、膜白、子黑。其氣馨香，其性下行，能使火熱下達，不致上薰，芳草之中，功皆不及。
花椒鮮紅美艷，香氣攝人，色香吸引不下於鮮花，只是現時所見花椒，大多分離曬乾，難見連枝帶葉的狀態，也無法收束上手，贈送予人。
花與花椒，於古代男女感情中，同樣有「加分位」，譬如《詩經．陳風．東門之枌》，講述男女相遇的故事，就有花與花椒的重要戲分，詩文談到：
東門之枌，宛丘之栩。
子仲之子，婆娑其下。
穀旦于差，南方之原。
不績其麻，市也婆娑。
穀旦于逝，越以鬷邁。
視爾如荍，貽我握椒。
男子春日在野，看見女子跳舞，一見難忘。美好良辰，前往南方原野，再遇女子離家，暫不織布，走到市集，翩翩起舞。良辰易逝，男子上前攔路搭訕，讚歎女子美麗，像錦葵花。女子回贈手中花椒，以表心意。
顏色、香氣，容易引發特定思念，古用花椒，現代換上的就是各式香水。瓶身顏色多彩任選，還有各款雕琢設計，純白花紋，淡黃簡約，粉紅蝴蝶，金色嘴唇，構成多種配搭。香水氣味同樣重要，玫瑰茉莉，檀木沉香，柑橘櫻桃，深淺濃淡，喜好不同。由外到內，組合出「九九八十一」種變化，古人奉上花椒一束，明顯要容易得多。
要找新鮮花椒不易，送乾製花椒也覺奇怪，其實日常食物，用上花椒製作的確實不少，麻辣米線就是其中之一。同枱用餐，不失為絕佳的約會時機，辣度隨意，材料自選，「勿演懶肉」，輕鬆談笑。麻辣刺激，碰撞交織，隨時「啱傾」對味，相約下次再來。花椒色香特質，轉成味道吸引，更日常，更「貼地」。讚賞女子不一定用「花」，說對方「辣過中辣」，或者表明大家都食「十小」，有緣兼夾，可能更有話題。
紅豆：雪糕紅豆冰
古人送花，也送紅豆。紅豆又名「相思子」，相互饋贈，簡單表達心意。紅豆連上相思的原因，《本草綱目》有所記載：「相思子圓而紅，故老言，昔有人歿於邊，其妻思之，哭於樹下而卒，因以名之」，妻因思念而哭，亡於紅豆樹旁，紅豆因而連上相思之意，往後衍生取物借代，沿古至今。
談紅豆相關作品，王維的〈相思〉不少人讀過，從中了解物與思的寄予概念，加上用字淺白，不難背誦，詩文如下：「紅豆生南國，春來發幾枝？願君多采擷，此物最相思」，王維詩作記友情，借問南方紅豆生發如何，想要了解朋友的生活狀况，相隔遙遠，唯有借物寄情，藉此想念故人。紅豆之思深刻，擴展至男女愛情，同樣合用。
現代要睹物思人，選擇有很多，最直接是臨行前拍張即影相片，人物情景即捕即取，攜帶遠方，可以隨意取看，陷入沉思回想。當然相片不一定遠行才拍，遇上大時大節，小團小聚，都可攝影留念。還可以揀選相紙，相框顏色，內存卡通，因人喜愛，因時流行，都為相思添上個人色彩。相機購入，相紙揀好，願君多按鍵，此物最相思。
紅豆易買難採，倒不如帶同相思之人，吃杯雪糕紅豆冰。紅豆糖煮甜蜜，雪糕交融相混，邊喝邊談，邊吃邊坐，飲食時間拉長，正好傾吐心事。好讓甜蜜從口裏流到心中，重疊融合成美好時光，紅白攪拌成粉紅，吸啜一口綿密相思。
■蕭欣浩
「蕭博士文化工作室」創辦人、大學講師、作家，曾任法國餐廳廚師。專研語言文字、飲食文學及文化，著有《解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集》、《流動香港飲食誌》和《屋邨尋味記》
文：蕭欣浩
圖：agrobacter@iStockphoto、資料圖片
(本網發表的文章若提出批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。)
[語文同樂 第732期]
視聽之娛：舒明的影評精神——兼談新書《日本電影人物志》
【明報專訊】今天是人人都可自稱「影評人」的時代，網上意見紛雜，真正的高人卻不多。舒明先生是眾皆敬重的前輩，是名副其實的日本電影專家，也是筆者... 詳情
Talk of the town：Rise in food prices
【明報專訊】The United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) repor... 詳情
