灣區手記：廣東壽司／文：尚東美
[2023.09.15] 發表
【明報專訊】8月下旬，日本正式排放核污水，此舉在鄰國一石激起千層浪，有民眾擔心輻射，掀起「盲搶鹽」，亦有部分人開始抵制日貨。飲品方面，比較國產飲品「東方樹葉」與日系無糖茶品牌「三得利」的話題霸佔內地網絡熱搜榜前幾位，並有13.4萬人投票，大多數人視東方樹葉為首選，小紅書上還有網民從色澤、口感、香氣等方面比較評測。
此外，為免被抵制，不少日本料理餐廳也紛紛走出來回應，一直主打日式菜的網紅店「摩打食堂」的「求生慾」表露無遺，直呼「其實我們是粵菜」，還公布主要食材產地，聲稱都來自澳洲、中國、挪威。不過獲得好評之際，有網民就質疑為何「粵菜身分收日料價格」。
與之同時，廣東更有食肆結合粵菜和日式料理，首創白切雞壽司以吸引食客，但因定價過高引起熱議。也不少網民曬出自製燒鴨壽司、鳳爪壽司等。外地結合本土，是創新還是噱頭？怎樣才能留住食客的心呢，友人A表示，只要不太貴都願嘗試，友人B則認為好吃才是最重要。小記也不排斥廣東壽司，茶樓四大天王之一的酥皮蛋撻就是成功本土化的美食，令食客反感的不過是為加價惡搞食物而已。
文：尚東美
更多港聞
【Emily】見日本菜餐廳排長龍 領事謝港人對東瀛熱愛
【明報專訊】日本上月開始排放核污水，港府隨即禁止日本10個都縣水產品入口。日本駐港總領事岡田健一噚日出席「日本秋祭in香港」揭幕禮時致辭話，... 詳情
【Emily】今年度目標請50個AO 少過去年
【明報專訊】政府明日（16日）開始招聘政務主任（AO）、行政主任（EO）等6個職系，下月6日截止申請。近年AO離職情况嚴重，但今年度招聘目標... 詳情
【Emily】科學館新「古生物展廳」展最完整恐爪龍化石
【明報專訊】尖沙嘴科學館有新常設展廳開幕，「古生物展廳」今日（15日）起，展出超過100組各個時期嘅動植物化石標本同模型。展廳以「滅絕．新生... 詳情
【Emily】房協紅磡長者屋52開放式單位待租
【明報專訊】位於紅磡利工街8號嘅豐頤居係房協第三個「長者安居樂」項目，對象係年滿60歲嘅中產長者，提供312個單位，租住權費由120萬至26... 詳情
相關新聞
