加拿大人恢復外出就餐 餐館花費達到疫前水平
【明報專訊】根據加拿大統計局數據，在經過新冠肺炎疫潮的挫折後，加拿大餐飲業似乎正在強力復蘇。國民可能因食物通脹減少購買雜貨，但本年第一季餐飲消費卻達到了疫潮前水平。
今年1月至3月，加人39%的食物預算花在了餐館，自2022年以來上升了4%，並與疫潮前水平看齊。達爾豪斯大學農業食品分析室高級主管查爾博斯(Sylvain Charlebois)表示：「這並不意味着我們在食物上花費更多，而是意味着與疫潮前相比，餐飲服務在我們心目中扮演着相似的角色。因此，基本上我們已恢復如常。」
消費者行為顧問公司Circana最近的一份報告也有類似發現。報告指出，與2022年同期相比，今年第一季赴餐館的人數增長了11%，花費成長了18%。
由於疫潮限制已取消，赴餐館用餐人數成長59%，但外賣、免下車通道取食和遞送仍是最常見的光顧餐館方式，這部分佔比為66%。
Circana發現，行為改變如返回辦公室上班，使得日間餐館造訪人數增加，尤其是在早晨。
與去年相比，購買早餐人數增加13%，購買午餐和晚餐人數增加10%，購買下午茶人數增加8%。
Circana餐飲服務業分析師史加貝隆(Vince Sgabellone)表示，小型連鎖和獨立餐館正在經歷較疫潮前還要高的成長。
Circana的數據還顯示，儘管提供全方位服務的餐廳在今年第一季度獲得24%的最高增長率，但客流仍落後於快餐店。快餐店佔所有造訪餐飲服務人數的67%，其次是提供全方位服務的餐廳，佔 22%。從便利店和雜貨店購買熟食的比率佔 11%。
史加貝隆表示，最近麥當勞和擁有漢堡王、Tim Hortons和Popeyes的RBI財報結果與Circana的發現一致，「快餐店可能受益於價格便宜。人們仍想外食，也有些報復性的消費，但與此同時，他們仍有負擔能力的問題。」
史加貝隆表示，餐館雖希望營收增加以彌補過去的損失，但仍需面對居家工作的挑戰。雖然一些員工已返回辦公室，但餐飲業仍面臨日益增加的服務本地市場挑戰。
