食品價格短期料持續上漲 消費者改變飲食節省開支 番茄零售價2個月漲52% 芹菜升49%
【明報專訊】加拿大一些大型食品零售商的價格凍結期已經結束，消費者可能要面臨食品帳單再次增加。
Loblaws在本周發表的一份聲明中表示，「盡量」保持價格不變，但提醒消費者未來幾周很多商品價格可能會上漲。其發言人托馬斯(Catherine Thomas)說：「一旦價格凍結期結束，顧客可以預期一些價格可能會上漲，但正如最初提到的，我們將繼續保持旗下No name品牌大部分產品的價格不變﹐只是我們的庫存成本每個月都在上漲。」
Metro的行政總裁Eric La Fléche表示，去年從供應商那裏收到了27,000多分漲價請求，漲幅超過10%，這是正常水平的三倍多。
Fléche說：「即將出現成本上漲，我們預計部分成本會反映在零售價格上，我們會盡最大努力確保逐漸增加價格，但是很遺憾，通脹仍然在繼續。」
零食巨頭Frito-Lay的母公司是美國的百事可樂，加拿大獨立雜貨商聯合會(Canadian Federation of Independent Grocers)表示，這家公司已經將其在加拿大的商品價格提高了10%。
聯合會發言人桑茲(Gary Sands)表示，該組織並不代表大型零售商，而是代表7,000多家小商戶，這些小商戶無法承受如此高的成本上升。
他說：「獨立零售商利潤率很低，只有大約2%，如果成本以兩位數上升，那麼別無選擇，只能轉嫁出去。」
消費者Palaash Tiwari昨天表示，最近幾個月對自己的飲食做出了重大改變，比如減少購物，盡量買便宜的肉類，節省開支。他基本上不再去餐館了，因為費用太高。
他說：「人們必須對消費做出選擇，找到替代品。」
消費者Ethena Dennie說：「一棵生菜的價格如此之高，不是必須吃的我就不吃了，所有物價都在上漲，但我的工資卻沒漲。」
新鮮的水果蔬菜漲幅更大。加拿大統計局(Statistics Canada)本周公布的數據顯示，一系列食品雜貨的價格已經出現了兩位數的增長，超過了冬季的正常水平。番茄的零售價格從10月的每公斤4.57元漲到了12月份的6.99元，在短短兩個月內漲幅超過了52%，令人瞠目結舌。芹菜和葡萄的價格也猛漲，在兩個月內分別上漲了49%和46%。而像蘋果、西蘭花和冰山萵苣這樣的食物也不甘落後。
貴湖大學的食品經濟學家馬索(Mike von Massow)表示，現在漲幅最大的大多是新鮮水果和蔬菜，因為冬季天氣寒冷。他說：「降雪很大程度上限制了新鮮果蔬的產量。」
加拿大在冬季消費的幾乎所有新鮮產品都直接或間接地來自美國，所以這使他們在整個供應鏈上承受更高的成本，僅僅是運輸成本就很可觀。去年﹐由於加州農場發生病毒侵襲，今年又發生洪水，供應受到影響。馬索說：「春季價格可能會有所緩解，因為進入了生產季節，不必嚴重依賴進口。」
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