農場雞莊結業街坊捧場道別 捱過疫情東主要享受人生
【明報專訊】大溫地區不少食肆在疫情期間因生意大受影響而不得不結業，惟列治文一家屹立了超過4分一世紀的中式餐廳農場雞莊，在捱過疫情現在經濟稍見復蘇時卻選擇暫時光榮結業，令不少光顧多年的老街坊和捧場客大感意外和可惜。
老闆解釋結業原因，是多年來因服務街坊而未能好好陪伴家人，希望可以暫時休息，享受人生，並說日後或會再以佳餚會知音。
位於列市中心的「農場雞莊」開業逾25年，餐廳日前在Facebook貼文，指將於本周四(28日)最後營業後便正式跟街坊告別。貼文一出，不但餐廳的Facebook，連其他加拿大華人圈的社交媒體群組也有人留言大嘆可惜。
記者昨日到農場雞莊訪問老闆趙先生，他指不少街坊知道餐廳即將結業後，紛紛到來最後捧場和道別。他說慶幸餐廳在疫情期間仍獲街坊支持，生意沒太大影響，要結業並非因為生意不好或其他原因，純粹只是他與拍檔Edna有感廿多年來投入經營餐廳，未有好好陪伴家人和享受人生，覺得是時候需要休息一下，故此決定結束營業。
趙先生指其家族約30年前在溫哥華開始經營雞場，為大溫以至加拿大各地餐館和超市供應冰鮮雞。當年他想到既然自己農場出產優質鮮雞，何不進一步炮製美味的雞菜式以饗食客，遂開設了農場雞莊。
趙先生說農場雞莊一度有多間分店，但他明白到「力不到不為財」，做餐廳生意必須親力親為才能夠保持食品質素，於是決定關掉其他分店，只保留列治文的一間，一轉眼便做了25年。
被問到會否將餐廳交由下一代經營，傳承下去，趙先生指現在年輕一輩覺得做餐館工作時間長，太困身和辛苦；加上各人有自己興趣，未必願意接手做下去。
他說結束餐廳後會跟拍檔到處去玩，享受夠了說不定到時又會有興趣重操故業，或改以網購外賣等其他模式繼續售賣雞莊的「拿手」菜式。
「沒有計劃就是好計劃(no plan is good plan)。」他說一切順其自然。不過，他補充說，餐廳雖然結業，但食客仍可在超市買到其家族農場出產的雞自己烹煮，不怕吃不到優質雞。
趙先生指出，與員工多年來賓主感情深厚，員工亦不捨。餐廳結業後，員工除了可申領就業保險(EI)外，他亦會「意思意思」回饋員工，答謝他們多年來的支持。
