新聞有常識：食品包裝不健康？
【明報專訊】食品包裝設計除了美觀，所用的物料也需注意，因為有些物料可能會對人體有害。
◆新聞節錄
美國權威消費品評測雜誌《消費者報告》(Consumer Reports)發表報告，指測試發現麥當勞、漢堡王(Burger King)等大型連鎖快餐店的食品包裝，很多都含有極為有害的全氟和多氟烷基物質(PFAS)，而且濃度超出安全標準，亦有很多超標包裝來自之前已承諾減用PFAS的機構。
《消費者報告》團隊從美國紐約、新澤西和康涅狄格三州24家餐廳、連鎖超市，包括快餐店和標榜售賣健康食品的商店，選取了118款食品包裝樣本做PFAS測試，例如裝薯條的紙套、漢堡包裝紙、紙漿模塑餐具和即棄紙盤等。
結果發現，逾一半樣本含有PFAS，美國麥當勞一款薯條包裝袋含250.3ppm，是旗下食品包裝中最多，巨無霸包裝也有195.3ppm。麥當勞表示，截至2020年底，公司旗下產品包裝只有不足7.5%添加了PFAS，公司正繼續尋找合適替代品。
【節錄自〈美快餐包裝化學物超標 經食物攝入可致癌〉，《明報》，2022.03.27】
◆新聞概念
全氟/多氟烷基物質(PFAS)
又稱含氟表面活性劑，具有耐熱、隔水隔油、防腐蝕等特點，廣泛應用於日常用品中，例如易潔鑊、化妝品和家具，以及食品包裝塗層。PFAS可通過飲食滲入人體，或經堆填、焚化等散於空氣、滲入水源土壤，由於PFAS被指對人體有害，例如可致癌、損傷肝臟、導致新生兒過輕、抑制免疫系統和增加致癌風險等，有不少呼聲要求加強規管此物質。
◆知多點
美國緬因州於2021年7月宣布2030年起禁止銷售含有PFAS產品，將成為全球第一個禁用PFAS的地方。美國加州亦於2023年起限PFAS含量要少於100ppm。
◆新聞概念
連鎖店
是一種商業營運模式，同一品牌的商店會採取統一的營運標準，例如裝潢、零售程序、貨品、價錢、包裝設計等，會有既定的準則管理，例如麥當勞、肯德基等便屬於大型連鎖快餐店。
●想一想
·你會留意日常的食物安全，也有關注其包裝嗎？
·包裝物料安全有多重要？
文：鄭惠霞
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[常識天下 第246期]
