古文食堂：食蟹與放蟹
【明報專訊】■原文
初杭俗嗜蟼?【1】，而鄙食蟹。時有農夫田彥升者，家於半道，幼性至孝。其母嗜蟹，彥升慮其鄰比【2】闚【3】笑，常遠市於蘇湖間，熟之，以布囊負歸。
俄而【4】楊行密將田頵兵暴至，鄉人皆竄避【5】於山谷，糧道不接，或多餒死【6】。獨彥升挈囊負母，竟以解免，時人以為純孝之報焉。
《蟹譜．孝報》
震澤【7】漁者陸氏子，舉網得蟹，其大如斗【8】，以?【9】剪其網皆斷。陸氏子怒欲烹之，其侶老於漁者，遽【10】進曰：「不可，吾嘗聞龜蟹之殊類甚者，必江湖之使也，烹之不祥。」乃從而釋之，蟹至水面，橫行里許方沒。
《蟹譜．殊類》
■註釋
【1】蟼?：蟾蜍
【2】鄰比：鄰居
【3】闚：同「窺」，指偷看
【4】俄而：不久
【5】竄避：逃亡
【6】餒死：餓死
【7】震澤：太湖的別名
【8】斗：古時量度糧食的器具
【9】?：即「螯」，蟹鉗
【10】遽：急忙
■語譯
《蟹譜．孝報》：起初杭州食俗愛好蟾蜍，而看不起食蟹。當時有農夫名叫田彥升，家在半路中途，年紀輕而且十分孝順。他的母親愛好吃蟹，彥升擔心鄰居會偷看和嘲笑，時常遠離市中心到蘇州湖泊之間，煮熟蟹，再用布袋揹回家。
不久，淮南節度使楊行密手下將士田頵的士兵突然到來，鄉下百姓都逃亡到山谷，運輸糧食的道路不通，有不少人餓死。唯獨彥升提着布袋、背着母親，最終得以逃脫，當時的人認為是克盡孝道的善報。
《蟹譜．殊類》：太湖上有個姓陸的年輕漁夫，他抬起漁網捕獲一隻蟹，蟹大得像斗一樣，鉗更剪斷了他的漁網。漁夫生氣得想要將蟹煮了，與他同行、富經驗的漁夫急忙說：「不可以，我曾聽聞外貌獨特的龜、蟹，必定是河流湖泊的使者，煮了牠不吉利。」年輕漁夫聽從意見，將蟹放生。蟹到水面，橫行了差不多一里才沉入水中。
■知多點
清代的《清嘉錄》談食蟹，提到「九雌十雄」，即是俗語所說的「九月圓臍十月尖」。食蟹講求時令，是追求滋味的一種選擇，生活上日常與飲食相關的選擇，可能會引發有趣或奇異的故事，不知道你有沒有經歷過？
前文引用北宋傅肱所撰的《蟹譜》兩則故事，主人公皆是年輕人，飲食在他們生活中佔着重要的位置，或近或遠影響他們的生死。現代的飲食經歷當然也有生死的元素，相對沒有那麼奇情，但仍然是創作上的好材料，只是我們常常忽略了。
古代故事之所以談到因果報應，主要想導人向善，發揮文學的力量。〈孝報〉以田彥升恆常的習慣寫其孝順一面，〈殊類〉寫年輕漁夫一時氣得想要將蟹煮掉，再因聽到經驗老手相勸最後放蟹，反映年輕漁夫願意聽從別人意見。兩則故事的字數相差不遠，所呈現的時間長短卻大為不同。用字亦不算艱深，除了「蟼?」和「震澤」，其他的都不難理解。
「闚」與「窺」同樣以「規」為聲符，只是從「門隙」看和從「洞隙」看的分別。「?」和「螯」以「敖」為聲符，從「骨」因蟹鉗似骨一樣硬，從「虫」表示來自於蟲一類。
■作者簡介
蕭欣浩
「蕭博士文化工作室」創辦人、大學講師、作家，曾任法國餐廳廚師。專研語言文字、飲食文學及文化，常任電視節目《學是學非》、《粵講粵㜺鬼》學者嘉賓，著有《解構滋味：香港飲食文學與文化研究論集》、《流動香港飲食誌》。
文：蕭欣浩
圖：資料圖片
[語文同樂 第462期]
人物例子庫：我只要求我們的弟兄 把他們的腳，從我們的頸上移開。
【明報專訊】美國最高法院大法官金斯伯格（Ruth Bader Ginsburg）與癌症搏鬥多時，於9月18日離世。她身患惡疾仍然繼續工作，從... 詳情
