明報新聞網海外版-明報加西版(溫哥華) - Ming Pao Canada Vancouver Chinese Newspaper
[ 前往新版面 ]
 
 
圖片
(資料圖片)
放大
 

其他新聞
意見調查
[顯示全部題目]

[昔日明報]

 
港聞
 今期流行:素肉炸雞有雞味

【明報專訊】你是食肉獸嗎?豬肉、雞肉、牛肉……現在還流行素肉,你又分得清嗎?

美國快餐連鎖店肯德基家鄉雞(KFC)8月首次試賣毫無雞肉成分的炸雞一天。KFC位於喬治亞州阿特蘭大的一間特許加盟店,向素肉開發先鋒公司Beyond Meat取貨,選取用植物製成的人造肉代替雞肉,炮製雞塊、無骨雞翼等「Beyond Fried Chicken」實驗素肉食品。KFC美洲的主席暨首席概念官霍克曼(Kevin Hochman)說:「我們都聽過這種素肉味道似雞,如今我們的顧客將驚訝表示:『味道似肯德基家鄉雞』!」Beyond Meat總裁布朗表示,遺憾KFC創辦人桑德斯上校見證不到這個重要時刻。

受到環保和健康飲食潮流帶動,素食初創公司推出不同質感、味道類同的人造肉,美國另一快餐連鎖店公司漢堡王(Burger King)也推出素式牛肉漢堡Impossible Whopper。

■STEAM × 蛋白質

雞肉有豐富的蛋白質,可幫助肌肉增長,運動員特別愛吃。為什麼健身的人特別愛吃「鞋烚烚」的雞胸,多於滑溜溜的雞腿?原來不同來源的蛋白質在成分和吸收率可以有很大分別。100克的雞胸肉有接近30克的蛋白質,同分量的雞腿肉就有大約26克,而很多人愛吃的牛肉則只有約14克的蛋白質。

除了肌肉,我們身體基本所有部分也是由蛋白質組成,特別是頭髮和指甲等,所以吸收充足的蛋白質,也有助頭髮和指甲豐盈健康。

提提你,經過油炸的雞肉雖然香脆可口,但熱量高,亦較肥膩及「熱氣」,不宜多吃啊!

文:V

圖:資料圖片

[常識天下 第159期]

 
 
今日相關新聞
今期流行:素肉炸雞有雞味
[顯示全部題目]



引用明報

引用明報(加拿大)內容收費準則:(包括:報章,各類附刊,數碼及任何名下之內容)

文字:每100字(含標點符號) 30元
特別內容如獨家新聞,名家約稿等另按情況收費

圖片:每張50元
獨家,合成圖片,圖樣設計另議。

凡未於收費表列明之項目而屬明報(加拿大)內容者,引用者請先行查詢收費。

舉報剽竊內容獎勵辦法:

凡舉報可能剽竊明報(加拿大)內容者,若有關舉報能成功令明報(加拿大)追討有關費用,在扣除追討費用後,舉報者可獲有關金額的15%作為酬勞。

 
廣告 advertisement
 
 
廣告 advertisement
 
 
 
 
 
主頁 ,  聘請 , 招租 ,
商業招租  ,  出讓  ,  補習  , 
招生  ,  各類服務  ,  其他