不論是在家吃飯還是出外用餐，相信總有些食物剩下，這些廚餘除了丟綠桶回收，似乎就沒有別的處理方式了。
「別小看這些廚餘，有機廢料可是能變成清澈的水資源，用來沖馬桶、拖地板或是澆灌花草！」本地廢料科技公司Micron Waste Technologies總裁黃永隆笑說，環保又省錢的時代即將來臨！
將剩菜剩飯轉化成水，其實已經不是什麼新的技術。
有機物在分解/降解過程中會產生水分，這些生產出來帶有毒素和不明微生物的水，事後要如何處理成為了一大問題。
過去十年裏，堆肥廢水資源再利用是許多科學家研究的方向，但要說哪家技術最先進，黃永隆(Alfred Wong)自信滿滿的說，Micron Waste目前已經達到最佳結果！
水質成果更進步
Micron Waste創辦人Dr. Bob Bhushan 專門研究不同的酶(enzymes)和微生物(microbes)在有機物分解過程產生的影響，通過他在此領域的技術研究，將有機廢料產生的水資源淨化到目前能達到最「乾淨」的狀態。
兩年Dr. Bob Bhushan與有創業經驗的黃永隆一起合作，創辦「Micron Waste Technologies」科技公司，有志將研發的技術推廣到更多不一樣的領域。
Micron Waste研發出獨有的機器處理有機廢料(暱稱消化箱digester)，加上儲水容器和系統，從廚餘到水資源一「器」呵成！
廚餘到水全靠酶
黃永隆解釋，Micron Waste的技術流程有大致來說有三個步驟；
第一，將有機物(如廚餘、庭院廢棄物)放入備有千萬個酶和微生物的消化箱內(圖中梅花形塑膠粒子)，透過機器的攪拌在容器裏開始進行分解，並產生液體。
他指出，這個步驟是整個過程中最需要用電的部分，之後的程序都是自然運作；以每日生產2000公升的水資源為例，一個月約花上200加元的電費用，他認為耗電量與其他有機分解機器並無太大差別。
有機物分解後的液體內含許多有毒的化學物質，他指出，第二步驟因此迎來了淨化水質的過程，在這些廢棄液體中再加入適當合適的酶和微生物來將液體裏含有的生化需氧量(biochemical oxygen demand)、總懸浮固體 (total Suspended solids )和化學需氧量(Chemical oxygen demand)指數降低至水質安全指數。
最後透過給予更多的酶和微生物，降低水分裏的各類油脂含量，讓這些液體淨化到可「安全排放」或「再次使用」的標準。
「簡單來說，從蔬菜水果到一桶水，整個流程約花上24至48小時完成。」
他補充，公司目前發展的技術包括依使用者(生產的廚餘種類)的狀況來決定使用哪一種的酶和微生物。
「有機物的分解過程非常複雜，但我們目前的技術已經能夠有一定程度的客製。」如素食餐廳或是肉品超市，可依不同種類的有機廢料來決定使用哪一種分解用的酶和微生物，讓整個分解過程更順利快速，也能降低過程裏異味的產生
降低成本更環保
很多人認為，一旦扯上環保，似乎就要付出更多金錢，要成就環保事業，成本就要提高。
對於商家來說，污水處理最大的問題就是增加成本，黃永隆強調，「每個地區都有不同的污水排放規範，如果商家不能自行將污水處理至政府規範內的水質程度，就必須雇用專業公司定期到場收集有機廢棄物或是廢水，必然會增加一筆開銷。」
對此黃永隆認為，Micron Waste開發的系統(機器)完全符合條件，能有效降低成本以及達到資源再利用的環保訴求，「系統可以安裝在公司內，不需要付錢請人來處理廢水或堆肥，產生的水資源可以直接排放，或透過管線安裝再次利用到公司內部，用來沖馬桶、澆花草或是清洗物品使用。」
他表示，在過去的十三個月裏，Micron Waste 與本地大型華人超市的列治文分店之一合作試驗，每天處理半噸的有機廢料；由於運作成果符合要求，更吸引了藥用大麻公司Aurora Cannabis Inc.的加入，本周於渥太華(Ottawa)首次試運，有望為日後藥用大麻所產生的有機廢棄物作一個更好的處理。
「我堅信這項科技和我們獨特的系統能為不同的商家，甚至環境局在回收廚餘時提更多的選擇，這也證明了環保也能兼具節省花費。」
對於Micron Waste前景他表示樂觀其成，更歡迎其他不同企業的投資或加入。
文/攝影：葉曉蓉 圖：Micron Waste Technologies
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