自攜杯購飲品 快餐店照用即棄紙杯 環團﹕逆環保潮流 飲食業﹕有衛生考慮
【明報專訊】社會鼓勵環保節約，不少食肆如外資咖啡店鼓勵顧客使用便攜杯，自備環保器皿。有關注環保的社群及本報記者近日觀察發現，連鎖快餐店麥當勞遇到僱客自備便攜杯的要求，會先以紙杯盛咖啡，再把咖啡由紙杯倒進便攜杯，然後丟棄紙杯；大家樂亦有相類情况。環保團體批評做法違反減廢原則，「與環保大趨勢逆轉」；有飲食業界指出，業內擔心重用飲品器皿造成衛生問題。
明報記者 許芳文 伍浦鋒
麥當勞發言人回應稱，不時檢討產品的包裝設計及物料，並積極探討其他方案的可行性，以回應市場和顧客需要。大家樂發言人表示，將食物安全放在首位，不鼓勵客人自備餐具。
有巿民近日於facebook專頁「麥咖啡點解唔畀自攜杯啫」提及，到麥當勞自備便攜杯購買咖啡時，職員按「公司標準」，「要先冲落麥當勞杯，再由顧客自己倒落隨行杯」，認為造成浪費。
稱紙杯循環再用 悄悄丟棄
記者昨午以顧客身分帶便攜杯到不同快餐店測試(見表)。記者在太子彌敦道麥當勞分店買熱咖啡，負責的女店員指示負責冲咖啡的另一男店員要先以紙杯冲調，再倒進便攜杯。記者問為何要用紙杯，女店員回應稱，該紙杯會循環再用，「洗番(紙杯)自己飲水」，其後記者目擊女店員把紙杯用水洗淨後放一邊，再丟進垃圾桶。港島東杏花新城的分店店員則用不鏽鋼量杯冲調熱咖啡，並無浪費紙杯。
標準不一 有分店不用紙杯
記者又到附近兩間麥當勞購買細薯條，店員都把薯條裝入紙包，再倒進記者自攜的餐盒，最後把紙包放在收銀枱下方，不知是留起還是棄掉。記者以顧客身分查詢是否公司規定要用先用紙包裝薯條，其中一名店員回應說﹕「我們一定要用盒或紙袋載住。」
記者到旺角友誠商業中心的大家樂購買凍檸茶，職員指示記者向水吧員工示意便可，惟水吧女職員先把凍飲倒進紙杯，再倒進便攜杯，其後把紙杯丟到水吧下方位置，未知是丟棄還是另有用途。被問到為何堅持使用紙杯，女職員不斷說「得㗎嘞」，沒有正面回應。記者分別光顧兩間大快活和美心，店員均直接把凍飲倒進便攜杯。
肯德基買雞粒 先放紙盒再放膠盒
在旺角、油麻地及金鐘的3間肯德基分店，記者購買雞粒時，職員都先把雞粒放入紙盒，再交予記者或倒入記者自備的餐盒。肯德基回應稱，如顧客自備食用器皿購買雞類食品，店員會作適當安排。大快活發言人回應稱，不論堂食或外賣都歡迎顧客自備餐具。美心回覆稱，歡迎顧客自攜餐具。Starbucks及Pacific Coffee現有安排，如顧客攜便攜杯，分別提供3至4元及3元折扣。
綠色力量行政總幹事文志森認為，企業員工服務攜便攜杯的顧客卻為此丟棄紙杯，違反減廢原則，「與環保大趨勢逆轉」。他表示，企業擔心分量不一「純粹技術問題」，使用可量度的器皿便可解決憂慮。
餐飲聯業協會會長黃家和表示，重用器皿會滋生細菌，例如咖啡會有殘迹，認為麥當勞事件屬市民「無理取鬧」。他又稱，業界盡量推動環保意識，會呼籲市民自備餐具，惟要從營運者角度考慮衛生和食物安全因素。
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