滬食監巡查4分店 職員拒開機 麥當勞中國區兩度澄清雪糕機

[2017.07.28] 發表

【明報專訊】美國麥當勞雪糕機事件在網絡鬧得熱哄哄，麥當勞(中國)有限公司通過官方微博兩度發表聲明，指中國麥當勞餐廳使用的雪糕設備，均會定期清洗消毒。上海市食藥監局表示，高度重視麥當勞雪糕輿情，並於27日下午聯同市場監管局，突擊檢查上海4家麥當勞門店現場製作雪糕情況，並沒有發現食品安全問題。

不過，其中一家分店的職員拒絕打開雪糕機讓媒體記者查看，以影響門店正常經營為由拒絕。後來補發一張相片，以示清白，令人感到詫異。

其中一家被當局訪查的為位於虹橋區的麥當勞(合川路分店)，執法總隊檢查紀錄顯示，該餐廳加工設施設備正常，廚房環境整潔和地面無積污物或油膩。雪櫃溫度合格，內裏無積霜、積污物，其他項目亦合乎衛生標準。

對於雪糕機，餐廳職員表示，中國的雪糕機器與美國不同，並當場拉開滴盤，以證清白。餐廳部門經理張琪表示，職員先將奶漿倒入機器內部，機器通過內部運轉，做成雪糕；奶漿用完後，隨時可以添加，機器每天晚上都會自動消毒，每兩星期都會有專人保養及清潔。

至於雪糕成品是否符合衛生標準，在場執法人員表示，檢查雪糕產品本身的衛生程度，必須交由實驗室進行，現場無法評估。由於此次突發檢查不具備相關條件，故無法送往抽樣檢驗。

當記者提出打開雪糕製作機，看看內部是否有網上所傳污垢情況時；職員請示總部後回應指，打開機器需要先關機，冷卻半小時，而一旦打開容易影響製冷，並以此為由拒絕開機。不過，待記者離開後，職員則發來一張雪糕機內部的照片，並未見污垢。

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