睡床左側更開心
睡右側更易悲觀

每個人都有自己的睡眠習慣，有人喜歡睡在靠牆的一側,有人喜歡睡在離床頭櫃近的一側。英國最新研究顯示,睡在床的什麼部位會對人情緒產生影響。

為了研究睡眠習慣對情緒的影響,研究人員對1000人進行調查。結果顯示,習慣睡在床左側的人更喜歡自己的工作與結交朋友,更有可能在良好情緒中起床，他們傾向採用更為積極的態度來看待世界；而習慣睡在床的右側的人起床時情緒更差、易悲觀。研究同時發現,在睡覺時與伴侶距離不超過2.5釐米的人，伴侶關係更親密。

此前調查顯示,36%的英國人表示喜歡自己睡(原因通常是另一半打呼嚕)，但研究人員認為,為維持伴侶間的親密關係,最好還是緊挨著另一半入眠。他們建議，無論睡在左側還是右側,自己睡還是與伴侶一起,最根本是要保證充足睡眠。

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炒菜別加醋

營養會流失

每個人的身邊都有一群愛下館子的朋友。之所以愛下館子，不是因為外出就餐很好吃，而是因為自己做的菜賣相真的很難看啊。那紅裡透著黑，黑裡透著紫，紫裡透著黃......

綠色蔬菜中一種叫「葉綠素」的成分對堿穩定，對酸不穩定，遇到酸會發生不可逆的反應，讓綠葉菜褪色。

所以，做綠葉菜的時候就不要放醋了，也不適合跟番茄等搭配著炒。

至於堿水，雖然它不會讓綠葉菜褪色，但它會破壞 B 族維生素。

雖然綠葉菜不宜放酸，但是土豆、山藥、藕和茄子能啊。

酸能抑制多酚氧化酶的活性，對於土豆、山藥、藕和茄子來說是件好事兒。

烹調的時候放點醋或者滴點檸檬汁，或者將它們與番茄一起炒，都能減緩顏色變暗。

像是土豆、山藥、藕、茄子這些食物，削皮之後暴露在空氣中，還沒來得及欣賞原本的顏色，就變黑了。

這是因為這些食物含有一種叫「多酚氧化酶」的成分，這種成分一旦接觸氧氣，特別容易發生褐變反應。

所以，隔絕氧氣是關鍵，削完皮或是切好之後，馬上浸泡在涼水或者冰水中就好了。

對於不容易變色的食材，比如綠葉菜等，就不用泡了。

雖然綠葉菜不容易變色，但如果在存儲的過程中細胞被破壞，也有可能發生褐變反應，顏色變暗。

所以，菜就要先洗完再切，切好了馬上炒。

此外，浸泡到涼水中的土豆、山藥、藕、茄子也儘快炒。雖然水可以隔絕氧氣，但不是絕對隔絕，褐變反應仍在緩慢而頑強地進行著......

焯菜時，不要因為害怕水溫過高會讓菜焯蔫、褪色，就在水還沒開的時候就匆匆忙忙把菜放下去。

用 100 °C 的沸水焯葉菜是最合適的。

不過要注意，不是一大盆倒到沸水裡一起焯，而是要分小把小把地來，一般焯 5?10 秒就好。

如果是土豆、山藥、藕、茄子，放在 70?95 °C 的熱水裡就可以阻止它們變色了。

由於，沸水焯會破壞細胞結構，撈出前滴幾滴油能讓油在葉子菜表面形成一層保護膜，起到隔絕空氣的作用，從而能減緩葉子菜的氧化褪色。

山藥、土豆、藕同樣也適用。

加熱時間延長會增加葉綠素的破壞程度，一般沸水焯過的綠葉菜，下鍋後調味、翻炒 2 分鐘即可出鍋。

對於土豆、山藥和藕，如果切成片或絲，為了避免氧化變黑，沸水焯後也要急火快炒，一般 2?3 分鐘就好。

不過，如果是蒸、煮、燉的話，就不用太擔心烹調過程中會變色了。

為了縮短綠葉菜中葉綠素的加熱時間，建議開湯下菜。

有些蔬菜含有草酸，比如菠菜、莧菜，吃起來會非常澀口。

所以，在此之前，可以準備另外一鍋水，先將葉子菜用沸水焯去大部分草酸。

這個不用說，想必大家也是這麼做的。

炒完即食，能減少菜暴露在空氣中的時間，減少葉綠素變黃髮暗，還能減少營養素流失和亞硝酸鹽生成。

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百合不適合放臥室

綠蘿改善室內污染

有人說，在家裡養些花花草草，既能裝點居室，還能淨化空氣、防輻射。也有人說，有些植物是有毒的，不合適在家裡養，特別是臥室。還有人說，如果在臥室養綠植，它們會趁我們睡覺的時候，爭奪氧氣，這些說法到底靠不靠譜？

綠植會和人爭氧氣嗎？

坊間一直流傳：

綠植在晚上會停止製造氧氣，轉而開始吸收氧氣，放出二氧化碳。

很多植物確實存在這樣的呼吸作用，但常見植物的呼吸速率遠不如同處一室的人類高。

放心，它們爭不過我們的。

不過呢，雖然在爭氧氣這個事兒上輸了，有些綠植因為自己的一些特點，還真是不適合放在臥室養。

這些綠植，臥室不歡迎

1. 帶刺兒的

代表植物：仙人掌和虎刺梅。

這些植物的潛在危險顯而易見——被它們身上的尖刺兒紮一下，疼。當然了，如果你不怕被紮，隨便養。

其實...... 仙人掌為什麼要放在家裡養著(紮自己)呢？ 難道不該帶著它去擠公交(紮別人)？

2. 有香氣的

代表植物：百合和蘭花。

這些花聞起來很香，雖說這些香氣不會直接對人體造成傷害，但太濃烈的氣味，會刺激嗅覺，導致我們無法正常入睡，甚至引起頭暈頭痛。

尤其是那些在晚上開花的植物，比如夜來香，會散發出很濃的氣味兒，就更不適于室內栽培了。

愛來得太濃烈，也是不行的。

除此之外，百合這樣的花上還有大量花粉，對於過敏體質的朋友，這也是潛在的危險。

可你就想在家養些花花草草？ 選擇也是有的！

這些植物，是居室好朋友

代表植物：綠蘿和吊蘭。

這兩種植物的安全性非常高，一般不會給家裡人及貓貓狗狗帶來傷害。

而且，這些植物對於室內污染有一定的改善作用，雖然改善能力很有限，但也不失是一種好的選擇。

不過，對於很多人來說，這些植物的最大優點可能是——

是的，即便沒有肥沃的土壤和精心的照顧，它們也能好好活下去。

對於缺少時間打理花卉的朋友來說(也就是那些養著養著...... 花就莫名其妙死了的選手)，還有比綠蘿和吊蘭更好的選擇嗎？

還真有......

夏威夷椰子和富貴竹也不錯的。

當然了，說了這麼多，怎麼能漏掉人見人愛的多肉植物呢！ 不過多肉植物對光照、溫度及濕度的要求比較嚴格，特別是光照少了，多肉可能就不想活了。