一雙手 無聲世界調美酒

一雙手無聲世界調美酒

[2016.08.08] 發表

【明報專訊】34歲聽障者陳慶輝喜歡調酒，不論參加婚宴還是到酒吧，他都會觀賞調酒師如何混出美酒，早前半島青年商會與幫助聽障者機構「龍耳」合作，舉辦聽障者調酒課程，令他有機會實踐理想。

阿輝說自己喜歡嘗酒，所以亦希望靠一雙手創造不同美酒，但巿面鮮有專為聽障者而設的調酒課程，所以一度以為這份興趣只可以帶給他視覺上的快樂，但自4月從龍耳處得悉計劃後，他決心一試，最終這課程不但將其興趣變成一份專業，一張由酒吧業界頒發的認可證書，更令原本任職水吧的他多一條出路。

記熟各種酒英文名最煎熬

參加課程後，阿輝要上36小時課，學習調酒技巧及熟讀各種酒的英文譯名，他以手語說，記熟這些英文專有名詞是最煎熬的部分，但為證明聽障者一樣可勝任調酒工作，他努力溫習，終於在7月考獲專業調酒師資格。成為調酒師後，他到餐廳實習，雖曾因與客人溝通出錯而調錯酒，但客人甚至上司亦相當體諒，更不時讚賞他工作認真，即使一周要實習6天，每次4小時，他亦不言辛苦，決心要在調酒界發展。

阿輝已完成實習，他說這張調酒師證書及實習經驗令他內心比以往踏實，有信心找到調酒工作。半島青年商會會長杜月嬋表示，希望課程能令聽障者體現自我價值，協助他們投入社會。

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