【明報專訊】 在國際醫學上，腦死亡於上世紀80年代已成為人類死亡判定的一個準則，但原來連小龍蝦都有「腦死亡」，而且在黑心奸商的強辯中，「腦死亡」的小龍蝦，並不代表已經死亡！湖北武漢市近日便有一家食品加工廠，被揭發從市場收購死蝦，再加工製成蝦仁轉售謀利。

在漢口市經營餐館的一名何姓男子，近日發現白沙洲農副產品市場內的水產區，頻繁出現有人以低價收購已死的小龍蝦運走。據他從業內人士口中得悉，這些死蝦其實是運往加工場後，通過特殊調味料製造出鮮味再轉售到其他餐館，也有死蝦被送到燒烤店，以濃味的調味料掩蓋死蝦的腥臭，藉此欺騙客人。

從事小龍蝦批發的商人透露，從蝦販子收購小龍蝦後，會按其體形大小分成三類，以每公斤20多元(人民幣．下同)至100多元出售；而在運送過程中死亡的小龍蝦，他們又會分為兩類，剛死還有彈性的以每公斤40多元售予餐館製成蝦球，而體積小、蝦殼變形及爛掉的，則以每公斤4元至6元，出售給專程到市場收購死蝦的運輸人員。

據當地媒體報道，這些死蝦會被運往仙桃市一家名為「湖北外婆家食品有限公司」進行加工，作為生產蝦球的原料。在運抵加工場後，工人會向一箱箱的死蝦射水降溫，防止其變臭，然後工人將死蝦倒入蒸煮機，不一會，腥臭的死蝦已變成紅彤彤的熟蝦。

對於用爛臭的小龍蝦製成蝦仁轉售，劉姓工場負責人強辯，運到工場的小龍蝦還是活著，有些蝦只是「腦死亡」，看起來死了，肌肉仍有彈性，可作原料使用。

湖北省食藥局食品生產監管處相關工作人員則表示，根據內地現有的法律，不是根據動物的死活判斷能否作為原料，而是據其是否腐爛變質作判斷，因此小龍蝦只要沒有腐爛變質，便可作為食品加工企業的原料。