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一箱箱的死小龍蝦運抵加工廠後,工人即射水降溫,以防變臭。
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 武漢奸商購死蝦製蝦仁 加工廠:只是腦死亡

【明報專訊】 在國際醫學上,腦死亡於上世紀80年代已成為人類死亡判定的一個準則,但原來連小龍蝦都有「腦死亡」,而且在黑心奸商的強辯中,「腦死亡」的小龍蝦,並不代表已經死亡!湖北武漢市近日便有一家食品加工廠,被揭發從市場收購死蝦,再加工製成蝦仁轉售謀利。

在漢口市經營餐館的一名何姓男子,近日發現白沙洲農副產品市場內的水產區,頻繁出現有人以低價收購已死的小龍蝦運走。據他從業內人士口中得悉,這些死蝦其實是運往加工場後,通過特殊調味料製造出鮮味再轉售到其他餐館,也有死蝦被送到燒烤店,以濃味的調味料掩蓋死蝦的腥臭,藉此欺騙客人。

從事小龍蝦批發的商人透露,從蝦販子收購小龍蝦後,會按其體形大小分成三類,以每公斤20多元(人民幣.下同)至100多元出售;而在運送過程中死亡的小龍蝦,他們又會分為兩類,剛死還有彈性的以每公斤40多元售予餐館製成蝦球,而體積小、蝦殼變形及爛掉的,則以每公斤4元至6元,出售給專程到市場收購死蝦的運輸人員。

據當地媒體報道,這些死蝦會被運往仙桃市一家名為「湖北外婆家食品有限公司」進行加工,作為生產蝦球的原料。在運抵加工場後,工人會向一箱箱的死蝦射水降溫,防止其變臭,然後工人將死蝦倒入蒸煮機,不一會,腥臭的死蝦已變成紅彤彤的熟蝦。

對於用爛臭的小龍蝦製成蝦仁轉售,劉姓工場負責人強辯,運到工場的小龍蝦還是活著,有些蝦只是「腦死亡」,看起來死了,肌肉仍有彈性,可作原料使用。

湖北省食藥局食品生產監管處相關工作人員則表示,根據內地現有的法律,不是根據動物的死活判斷能否作為原料,而是據其是否腐爛變質作判斷,因此小龍蝦只要沒有腐爛變質,便可作為食品加工企業的原料。

 
 
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