聖誕餐成本大增 業者叫苦
菜肉漲價逾1成至4成
【明報專訊】聖誕大餐如何安排向來是市民的年度大事，但加元低企令百物騰貴，聖誕大餐常用的西冷扒較去年同期貴15.6%，烤牛肋排貴13.2%，連碎牛肉也上漲12.7%，令聖誕大餐製作成本增加，餐廳業者大喊吃不消，留學生則時興在家自煮，請同學一人帶一菜potluck慶祝聖誕，簡約過節。
牛肉類是今年上漲最多的肉類，加拿大統計局10月物價統計指出，西冷扒每公斤達到24.74元，較去年上漲15.6%；而烤牛肋排每公斤30.76元，上漲13.2%；炆牛肉每公斤17.27元，上漲12.7%；碎牛肉13.23元，也是上漲12.7%。
相較於牛肉的漲勢，豬扒每公斤只有7.82元，較去年上漲1.6%；雞肉每公斤7.82元，上漲4.4%。在其他可能用到的食材方面，以西芹價格上漲最多，較去年同期上漲近4成。
列治文紫荊閣餐廳的經理Peter說，牛扒價格上漲，一份牛扒餐光是使用的牛扒成本已是12元，一些不在物價統計當中的食材上漲更多，例如準備用在聖誕大餐的龍蝦，批發價一磅只有9元左右，現在批發價一磅已是15元多，成本增加近5成，使得一份聖誕大餐的成本較去年增加4成。
他表示，經常上市場買菜的市民均知道菜價貴，餐廳批發買來的菜也是水漲船高，但由於餐廳行業競爭激烈，餐廳不會因為材料貴即調高牌價。以該餐廳的聖誕大餐為例，從19.95至45元，與去年的價格相同。Peter說，聖誕前夕當晚向來是餐廳最滿的時候，目前已有多人訂位。
留學生自帶菜餚抗通脹
仍在大學就讀的香港移民Caroline表示，雖然平時她並不需要做飯，但最近菜貴、肉貴也有所聞，所以她和同學已約好，準備在聖誕前夕當天，在家自己煮或自帶一道拿手菜共度聖誕。
Caroline表示，她計劃上網找葡國雞的做法，或是自己做蛋糕等，當天約有15名同學會前來聚餐。
中國的留學生Joan(圓圖)則說，去年聖誕節，她和朋友去了外地旅遊，不在溫哥華，今年加元低企不是出遊的好時機，她只準備和三五好友在家，做些道地的家鄉菜讓同學品嘗。Joan表示，留學生之間不少人有好廚藝，而且來自不同地方，有些會做西北菜，或是北方菜，因此若同學一起下廚，可同時吃到不同地方的菜色，多少可以解解鄉愁。
