美食車限駐6景點 須過烹飪賽 12輛試營兩年 入場成本料需60萬
【明報專訊】財政司長在預算案倡議推美食車近10個月，商務及經濟發展局昨宣布推出先導計劃，為期兩年，明年首季接受申請，申請者須過兩關，先交計劃書，再要通過烹飪賽，政府初步不期望「賣一般魚蛋、雞蛋仔」，最後會選出12強，出線者最快明年底輪流現身6個景點，包括中環、尖沙嘴、金紫荊廣場、海洋公園及迪士尼樂園等，入場投資額料需60萬元。飲食界立法會議員張宇人表示不希望美食車由大集團包攬，最好能讓「微企」和個體戶入場。
美食車現定為旅遊項目，旅遊事務署將成立專責小組統籌。旅遊事務專員朱曼鈴稱，美食車可用明火，評審委員會由政府代表、景點代表及美食家組成，暫未定架構及人數，但承諾會公開評分標準。
政府不期望賣魚蛋雞蛋仔
評審首階段先評估經營模式、菜單及美食車設計概念等，朱稱「唔希望賣返一般魚蛋、雞蛋仔」；第二階段設挑戰賽讓評委試食，定出12強；勝者只要獲牌便可營運。若經營者提早退出，或因違規須停業，分數排13位及之後的申請者可頂上。她補充，現沒法例完全適用於美食車，暫以食物製造廠牌照處理，兩年間會不時檢討，並研究設立專屬法例。
商經局長蘇錦樑引述業界稱，入場投資約需60萬元，申請者可透過小型貸款計劃最多借30萬元，盼吸引年輕人創業。問到投資額會否過高，他認為合理，「人流多嘅地方，租金都唔平」，亦不擔心推高食品價，經營者須考慮食客負擔力。
助年輕創業 可申30萬貸款
蘇錦樑指暫未能計算經濟效益，盼美食車為市民及遊客提供有創意及優質的食品選擇。他指會為美食車推手機應用程式，若有美酒佳餚巡禮等會請全部美食車前往。至於定點停泊會否失原意，他指美食車不會在行駛時買食物，最終也要找地方泊。
局方提交立法會文件指出，景點管理者原則上同意為美食車供電，但要收回泊位、電力及場地清潔等成本，政府建議以美食車每月營業額某個百分比，或場地管理者最低服務費計算，以較高者為準；另正與啟德郵輪碼頭商討讓美食車通宵停泊。
張宇人冀非大集團包攬
香港餐飲聯業協會會長黃家和認為投資60萬元不太高，成本低過在旺區開地舖。他認為美食車是新概念，大集團和小食肆在「同一起點」，「細公司可能概念靈活啲，大集團創新未必夠爭」。
張宇人表示滿意這次計劃安排，認為政府「擺好多心機、時間諗點做」。張指不希望美食車由大集團包攬，最好能讓「微企」和個體戶以較低成本創業。他指出申請者需提交計劃書，部分業界或感困難，認為政府應協助。
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