【明報專訊】溫哥華聖誕市場(Vancouver Christmas Market)再度開鑼，讓遊人品嘗德國豬手與暖酒，並可選購「胡桃夾子」和噴香木偶，為年終節日增添歐陸風情。該活動去年吸引20萬人次入場，料今年同掀盛況。
第六屆溫哥華聖誕市場昨日在女皇劇院廣場(Queen Elizabeth Theatre Plaza)啟業。一如既往，洋溢着德國的節日風情。
德國著名節日裝飾品生產商Kathe Wohlfahrt在市場內設立了專用場館，展銷該公司的飾品。
Kathe Wohlfahrt的Thomas Goelles介紹說，比較出名的飾物是「胡桃夾子」(Nut Cracker)，主要造型是站崗的士兵，嘴巴可以開合。但Thomas說，雖然名字是「胡桃夾子」，最好不要用來夾胡桃，只適宜作擺設。
除「胡桃夾子」之外，德國人還喜歡在節日擺設噴香木偶。可以配上德國錐香，其形狀大小與華人使用的差不多。但德國的錐香講究的是散發出來的芬香，而不是其宗教意義。
Thomas解釋，以前德國窮人沒有自己的聖誕樹，只能以手工製作一些小型的節日金字塔，微型風景配上縮小人物，展現德國人對生活的願景。有些德式金字塔頂上還加裝了直升機一樣的旋翼。點上蠟燭熱氣騰升後，旋翼會自己動起來。
Kathe Wohlfahrt場館內，有不少展品被鎖在玻璃櫃內。Thomas解釋，這些飾品也是收藏品，雖然價格不菲，但有不少收藏家特意到來選購。
在聖誕市場內還有其他德國商品出售，擺攤銷售德國啤酒杯(stein)的Marc Zoellner指出，他的杯子全是手工製造，來自舉行Oktoberfest啤酒節的巴伐利亞(德語Bayern、英語Bavaria)。
Marc介紹說，好的德國啤酒杯拿上手應有一種沉甸甸的感覺。他解釋德國人聚在一起喝啤酒，談笑風生至興高采烈時，喜歡以啤酒杯大力敲打桌面，故此德國人的啤酒杯都造得特別堅實。
Marc說，不僅是陶瓷杯子，即使玻璃啤酒杯，也應該造得結實。他在記者面前隨手拿起一個玻璃靴子杯，就往櫃枱面敲打，卜卜連聲，啤酒杯也沒有碎裂，以實際行動證明「德國製造」果然名不虛傳。
德國啤酒杯為什麼會添加蓋子的問題，一向眾說紛紜。Marc認為，德國人在夏天喜歡聚在戶外飲啤酒，杯子加蓋可防止蒼蠅飛入。至於選購啤酒杯的大小，Marc說要看個人的喜好及酒量，有些杯子可裝載一公升的啤酒。
除了選購節日裝飾與德國啤酒杯外，饞嘴的遊人也可以在場內品嘗各種德國美食。
香腸以外，還有德式豬手。其中Yummy Foodies製作的豬手在現場烤製，減鹽減鹹，卻鮮嫩多汁。配上不太酸的德國酸菜(Sauerkraut)，十分適合講究健康的現代人口味。攤檔主人Adnan Evren說，製作豬手的過程並不複雜，但竅門卻難以掌握，他所倚靠的是25年的經驗。過去四分之一個世紀以來，日復一日的製作德式豬手，別人難以仿效。
遊人大快朵頤之後可以到暖飲攤購買德式飲料。一杯酸甜熱辣的蘋果西打(Cider)，對消化很有幫助。不用駕車的朋友也可以嘗試德國的暖酒Glühwein ，酒內滲入不同的香料。假若發現暖酒爐頂上點燃了火焰，不要以為是失火，而是店主在燒糖，讓飲料滲入焦糖的味道。
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