【明報專訊】專家說﹐人們經常高估運動消耗的熱量﹐而低估自己從食物吃進多少卡路里。實情是控制體重的關鍵是看你吃什麼﹐而不是靠運動。

運動是為了很多重要原因﹐例如心血管健康﹐但長期研究早已顯示﹐特別由運動而減輕的體重其實很輕微。

安省咸美頓麥馬士達大學(McMaster University)的健康心理學家布雷(Steven Bray)解釋﹐運動期間人們消耗熱量﹐身體為了尋求平衡﹐會設法補充這些卡路里﹐推升食慾。

布雷說﹕「對於多數人來說﹐困難在於要大量時間的高強度運動﹐始能消耗大量卡路里﹐但我們能夠迅速吃進很多熱量。運動引致我們飢餓﹐但那非常容易導致超量攝入食物與過度補償熱量。」

麥馬士達大學運動醫學教授吉巴拉(Martin Gibala)設立迷你實驗﹐測試男性與女性踩踏固定單車後的進食量﹐研究人員計算運動強度﹐估計消耗的熱量。

高強度運動組參與者塞伊斯(Jeninel Sayes)指出﹐「我會覺得肚餓﹐想要大吃一頓﹐我就選擇薄餅。」他也會吃水果與蔬菜。「我想﹐那要看我流多少汗。」

但吉巴拉指出﹐一般人中度運動﹐只消耗200到300卡路里。

而300卡路里垂手可得﹐例如﹐一塊市售蘋果餡餅含有290卡路里﹐四分之三個藍莓鬆餅﹐或者不足一小杯的南瓜拿鐵(pumpkin spice latte)﹐就各含330個卡路里。

吉巴拉說﹕「我告訴學生﹐我們控制體重要看我們吃進什麼﹐運動則是要保持健康。」