【明報專訊】世界衞生組織將加工肉列為一級致癌物、紅肉列為2A級致癌物後，引發內地不少討論。不過，內地肉類生產流通行業組織中國肉類協會則批評，世衞的觀點「不能代表所有」，更批評結果「不符合中日情況」。 中國肉協負責人指，肉類食品的好處「自春秋戰國時期就有定論」，而世界各地食用肉製品的情況不同，結腸癌、直腸癌的病因還不清楚，且中國、日本這兩種癌症的病發率比歐、美、澳洲低，認為「世界衛生組織的這一結果或許依照歐美等地實際而作出結論，但不符合中日情況」。 北京大學醫學部公共衞生學院教授陳育德則認為，世衞將加工肉製品列為致癌物，「必須得有充分實際的證據，不然會引起公眾的恐慌和食品領域的混亂」。 國家食品安全風險評估中心副研究員鍾凱則指出，世衞的結果「打擊面實在太大」，他說包括火腿、煙肉、臘肉、香腸不讓吃還能忍，燒排骨、醬牛肉、烤羊腿也全部中槍，「各地的食家們表示真的接受不了」。
|
| |
| |
