【明報專訊】本港至今共88人進食「洪瑞珍」三文治後懷疑食物中毒，港府昨首次公布3間涉事入口商名單，除了早前已曝光、為3間商場百貨及攤位供貨的「佳作國際」、網店「Peachy Sweet」，另有供貨給台式餐廳的「新村」；港府認為涉事三文治經不同商戶入口，且9名病人糞便樣本驗出同一基因型的腸炎沙門氏菌，相信細菌污染源頭在進口之前。有微生物專家指出，港府未詳細公布涉事三文治批次及廠房，難判斷是製作還是運送環節感染細菌。

衛生防護中心早前抽驗16人糞便樣本，12個對D組沙門氏菌呈陽性反應，其中9個更屬同一基因型腸炎沙門氏菌；另有3人樣本呈陰性反應，餘下1人樣本尚待結果。

涉及9病人驗出同一基因型菌

調查顯示，樣本屬同一基因分類的9名病人，分別從5個零售商購入洪瑞珍三文治，港府昨披露涉事的3間入口商名單，包括「佳作國際有限公司」、「新村有限公司」及「Peachy Sweet」網站(見表)。

食安中心指該款預先包裝三文治由不同入口商進口，並透過不同渠道出售，當中9株沙門氏菌樣本屬同一基因型，相信細菌源頭應在進口香港之前，之後長期及不當儲存則令細菌污染程度惡化。

何�屭}：難判斷製作抑或運輸感染

港大感染及傳染病中心總監何�屭}稱，政府無提供一些重要環節，如受影響三文治是否來自同一批次或班機，以及是否同一洪瑞珍廠房製作等，即使三文治細菌屬同一基因，亦難判斷是製作過程還是運輸時受感染，「只能講好可能是入口商之前出事」，但今次無論是製造商至入口商都有責任，建議入口外地三文治的廠房要做足冷藏設備的衛生風險評估。

食環署資料顯示，「佳作國際」及「新村」均持有烘焙食品及小食食品等食物進口商及分銷商牌照。據公司註冊處資料，「佳作國際」董事為劉沛娟及王兆�琚A二人並擔任「金福華食品(香港)」董事；本報昨分別以電郵及致電佳作國際查詢，至截稿前未獲回覆。此外，公司註冊處顯示「新村」董事為張桂儀及梁容宇，張另持有「萬發物流」，本報昨未能聯絡「新村」。