【明報專訊】為鼓勵及推動本地年輕一代，動手自家種植一些華人常吃的蔬菜，本地組織HUA Foundation近日製作「種菜手冊」(Sprouting Choi guide)及舉辦工作坊，鼓勵公眾學習種菜，享受小型的種菜樂，並品嘗親手種植的白菜、菜心和芥蘭等。

為推動在本地種植華人常吃的蔬菜，該組織去年已展開本地蔬菜推廣計劃，派發中、英文版本的時令蔬菜指南，協助中外人士認識包括華人常吃的菜類。項目負責人，HUA Foundation副總裁劉美琦表示，去年的推廣獲得不少正面回應，因此希望再踏前一步，鼓勵市民，尤其是年輕一代自家種菜。

組織期望能鼓勵自家有機種植，既健康亦能達到可持續發展的長遠目的。劉美琦說，自家種菜不是住獨立屋者的專利，只要肯嘗試，所有人都能做到。

她指，對很多人而言，要在細小的居住空間種菜自用，是天方夜譚，但其實不少華人喜歡吃的蔬菜，要自家種植並不困難，所需要的空間亦不算很大。她說：「柏文的露台又或者是在社區農莊租用一撮小小的草地已經足夠。」

劉美琦說，最初構思「種菜手冊」時，發現市面上的資料不多，對於華人常吃的蔬菜，相關種植資訊就更少。因此她曾向本地的華裔農夫取經，並將他們的心得蒐集整理。

為讓有興趣加入自家種菜行列的新力軍學習所需技巧及交流經驗，組織亦舉辦工作坊，讓有興趣人士身體力行嘗試種菜。

劉美琦說，自家種菜其實沒有很多技巧，以華人及本地人都很喜歡的白菜為例，在泥土中灑下種子，並讓泥土吸收足夠的養分和陽光，白菜便能茁壯成長，一年可收成好幾次，只要多花心思做好防凍工作，一年四季都可享受種菜樂。

劉美琦表示，參加工作坊的學員回家後都會分享自家種菜的照片，她亦能從照片中感受到參加者的喜悅和成功感。她期望，有更多年輕一代能踏出第一步，讓自家種菜這種健康的文化得以發揚光大。

全彩色的「種菜手冊」可在HUA Foundation網站免費下載，網址為www.huafoundation.org。