【明報專訊】香港人嗜食海鮮，世界自然基金會香港分會將海鮮按其品種、來源及生產方法分3類，鼓勵市民食用可持續度高的「環保海鮮」。該會調查顯示，逾九成受訪市民會拒絕購買非環保海鮮，但逾六成人稱食肆及銷售點未有足夠資料顯示海鮮的「環保」程度。該會走訪64所食肆及超市後，發現首5種最常出售的海鮮為沙巴龍躉及黃立鯧等，惟當中3種屬「非環保海鮮」，應避免食用。

九成市民願拒買非環保海鮮

世界自然基金會香港分會早年出版《海鮮選擇指引》，將本港市面約70種海鮮分「紅(避免食用)、黃(想清楚才食用)及綠(建議食用)」3類。該會上月以問卷及面談訪問563名市民，當中逾九成表示，若得悉該海鮮是「非環保海鮮」，即選擇指引的紅色類別，已遭過度捕撈及養殖方法嚴重影響生態，會拒絕選購。但逾六成人指選購時未獲足夠資料判斷海鮮是否屬「環保海鮮」。

該會在7至8月走訪64所中式酒樓、海鮮酒家及超市的魚缸和售賣海鮮攤檔，發現三成出售的海鮮未有提供其品種、來源或生產方法，令市民無法得悉其「環保」程度；64店中，5種最常出售且可被分類的海鮮全非建議食用的綠色類別海鮮，而是黃色類別的黃立鯧和紅鮋，以及紅色類別的「非環保海鮮」沙巴龍躉、青斑及老虎斑。

籲海鮮銷售註明品種來源

該會項目主任(環保海鮮)張亦敏建議，食肆及超市提供海鮮品種、來源及生產方法，「以東星斑為例，澳洲出產的是綠色類別，建議食用，但東南亞出產屬紅色，應避免食用」。她又鼓勵零售商入貨時多選環保海鮮，例如帶子及青口等。